((((((--------- LA -----BUONA CUCINA----- E' UNA QUESTIONE DI FANTASIA DOVE L'INGREDIENTE --CON AMORE-- FA LA DIFFERENZA!!!--------))))))

CAKE DESIGNER
i dolci sono la mia passione
amo le farine alternative e sperimentare nuove ricette vegane e gluteen free
in questo blog vi posterò le ricette migliori

mercoledì 30 giugno 2010

Crostini con pancetta mozzarella e funghi!


Questi buoni crostini li ha preparati mio figlio Jack a sorpresa!!!
Mi sono ritrovata la cena pronta ieri al ritorno dalla ginnastica.... per fortuna che qualche volta qualcuno mi pensa e cucina per me!!!
Un pensiero che ho gradito tantissimo!!! Quando mio figlio fa così lo adoro!!!
Come conosce bene la mamma e tutti i suoi punti deboli!!!

Ingredienti:
pane
100 gr pancetta stesa
1 mozzarella
funghi trifolati

Procedimento:
sistemare 2 fettine di pancetta su una fetta di pane, una fetta di mozzarella e i funghi.
Infornare per 10 minuti a 180°, servire ben caldo.

❤❤ È peggiore la fame del cuore che quella dello stomaco.
Madre Teresa di Calcutta

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤Una volta mi dissero che l'amore dei gabbiani,
come quello degli alcioni,
dura a lungo, spesso per tutta una vita.
Infatti i pescatori a volte trovano sulla sabbia
i loro corpi senza vita,a due alla volta mai soli.
Volano per l'ultima voltasulla riva solitaria per morire insieme.
Romano Battaglia

martedì 29 giugno 2010

Gelato al pistacchio

❤❤Posso fingere una passione che provo.Ma non ne posso nascondere una che brucia come il fuoco.....♥( O. Wilde )

❤❤ L’amore è così … nessuno ne è indenne. È selvaggio, infiammato come una ferita aperta esposta all’acqua salata del mare,però quando si spezza il cuore non fa rumore. Ti ritrovi a urlare dentro e nessuno ti sente............♥
Ho visto questa ricetta da Federica precisamente QUI una vera delizia!!

125 zucchero
200 gr latte
150 gr panna fresca
1 uovo
80 gr pistacchi non salati (peso netto), sbollentati 2 minuti, spellati e tostati


Con il frullatore ad immersione frullare pistacchi, zucchero, latte e uovo.
Fare riposare e poi versare in gelatiera con la panna.

Uso il gelataio Simac Gc 5000 con motore refrigerante.

Non cercare mai di esprimere a parole, quello che si legge già chiaro nei tuoi occhi.
Di: DI TUTTO UN PO'
Le persone che si amano in modo totale e sincero sono le più felici del mondo. Magari hanno poco, magari non hanno nulla, ma sono persone felici. Tutto dipende dal modo in cui ci amiamo.
Madre Teresa di Calcutta

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

lunedì 28 giugno 2010

Rustico di zucchine e salsiccia

Quando l'amore chiama, seguilo.

Magari non sarà l'amore della tua vita, ma lasciandolo scappare vivresti nel rimorso di : Dolce Luna ♥♥♥
Perché ogni volta penso che io non ti ho detto mai quel "ti amo" maledetto.. ♪.**♫♪✿
Paolo Meneguzzi - Quel Ti Amo Maledetto


Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
2 o 3 zucchine
150 gr di salsiccia
200 gr di ricotta
50 gr di prosciutto cotto a dadini
1 uovo
1 cucchiaio di olio
½ spicchio d’aglio
2 cucchiai di formaggio grattugiato

Procedimento:

Far imbiondire l’aglio tritato con l’olio, aggiungere la salsiccia dopo averla spellata; far cuocere per pochi minuti, e aggiungere le zucchine tagliate a rondelle.

Salare, far intiepidire e incorporare la ricotta, il prosciutto cotto a dadini, il formaggio grattugiato e infine l'uovo. Mescolare bene.

Stendere la pasta sfoglia su una teglia rivestita con carta da forno, versare il ripieno e livellare con un cucchiaio.
Infornare per mezz’ora circa a 180° .



♪ Ovunque io sarò, comunque mi resterà qualcosa di te, forse attimi ma eterni... ♪
Raf - Dimentica

Il cuore di una donna è un profondo oceano di segreti...
Rose De Witt Bukater (Kate Winslet) dal film Titanic
Era come se Dio, per un attimo,
si fosse ricordato più di noi che degli altri,
e ci stesse regalando una gioia intensa,
come se un filo avesse unito me, lui, quel cielo, quel lago,
quegli spazi, quel volo di uccelli, in un unico abbraccio.Romano Battaglia

sabato 26 giugno 2010

Hamburger farcito insalata e pomodori oppure pomodoro cipolla e rucola

~ Alcune cose saranno sempre più forti del TEMPO e della Distanza...... Più profonde del Linguaggio e delle Abitudini.*
Poche persone capiranno veramente chi sei, e quelle persone saranno le più Importanti.(Rosy)


Ingredienti:
4 panini per hamburger (potete vedere QUI il procedimento)
4 hamburger
pomodoro
cipolla
Ketchup
maionese
senape
insalata o rucola

Procedimento:

Cuocere gli hamburger e nel frattempo riscaldare il pane.
Il 1° panino ho messo Ketchup e maionese pomodoro a fette cipolla rossa tagliata sottile la carne e la rucola!!!

Il 2° tipo è un po' più semplice: Ketchup insalata, pomodori, carne e senape. Questa variante ha meno calorie ed è toccata a me!!


❤❤ Sono i gesti semplici,piccoli che rendono la vita sopportabile:una mano che ci sfiora,una carezza,un sorriso,una cortesia...❤❤


❤❤ Ma le coincidenze, a volte, sono i segnali misteriosi della vita, ai quali bisogna credere.

venerdì 25 giugno 2010

Panini morbidi per Hamburger o Hot- dog

♥ La luce dei tuoi occhi mi parla senza voce, mi dice cose che la tua bocca tace ♥
Link di:BeLunatiko
Sai perché tutti vogliono l'amore? Perché è la cosa che più si avvicina alla magia...
.. è un dono e non sempre capita ..soltanto pochi trovano !

film è acquamarine

"C'è solo una cosa che può cambiare la vita di una persona: l'amore"
film:scusa ma ti chiamo amore.
Scusa il ritardo... c'ho messo tutta la vita per arrivare da te!
Film: "Mai stata baciata"
Ieri ho fatto i panini morbidi per gli hamburger! Ho preso la ricetta su cookaround  ... sono venuti una vera favola! Buonissimi !
I miei figli che adorano andare a mangiare al McDonalds sono rimasti senza parole!!!
Hanno detto che i miei sono 10 volte migliori! Farciti li posterò dopo...
Alcuni panini li ho congelati così che quando mi serviranno li tirerò fuori 10 minuti prima e li farcirò gustando tutta la loro morbidezza!!

Ingredienti:
870 gr. farina di manitoba
300 gr. latte
150 gr. acqua
70 gr. burro
20 gr. di lievito di birra (o 1 bustina di lievito di birra secco)
1 uovo intero battuto
2 cucchiai di zucchero
1 e 1/2 cucchiaini di sale
Semi di sesamo o papavero (facoltativi)

Procedimento:

Il procedimento l'ho fatto secondo il mio solito modo.... ho fatto impastare tutti ingredienti con la macchina del pane, aggiungendo prima i liquidi con il lievito e poi la farina e infine il sale e l'uov.

Ho azionato il programma 6 : x pizza...che dura circa 1 ora e 50 minuti ....si tira fuori la pasta già lievitata 1 volta......Si divide la pasta in parti uguali in questo caso io ho diviso in 16 pezzi.

Ne ho usati 12 per i panini rotondi schiacciandoli con il mattarello...e 4 per i panini lunghi

I panini lunghi: prima li ho stesi come potete vedere dalla foto poi li ho arrotolate nel senso della lunghezza.

Ho messo tutto nelle teglie da forno ben distanziati e messi a lievitare di nuovo nel forno tiepido (io lo lascio andare per due minuti a 50° poi lo spengo e metto i testi dei panini coperti con dei teli per non farli indurire)

eccoli qui belli gonfi......

Quando sono ben lieviti, con un pennello li ho bagnati con il latte e ho cosparso con i semi di sesamo.

Infornare a 180 - 200° circa per 15 / 20 minuti e li vedrete crescere ancora!!!
Sono morbidissimi!!!! potete gustarli anche con i salumi e formaggi a voi la scelta!!
Io li ho farciti con gli hamburgher e salse, imitando il mcdonalds perché i miei figli adorano quei panini!!!!
Si possono anche congelare....oppure farcirli con le uvette o le gocce di cioccolato ma in questo caso bisogna mettere solo 1/2 cucchiaino di sale e 3 cucchiaini di zucchero.
Li proverò la prossima volta dolci e vi saprò dire....

Se un uomo si prende la briga di scrivere quello che prova per te è un messaggio d'amore!
Film: "Cime Tempestose"
Con le ali dell'amore ho volato oltre le mura, perché non si possono mettere limiti all'amore... e ciò che amor vuole amor osa!
Film: "Romeo + Giulietta"

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