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i dolci sono la mia passione
amo le farine alternative e sperimentare nuove ricette vegane e gluteen free
in questo blog vi posterò le ricette migliori

giovedì 31 maggio 2012

Marmellata di fragole

Quelle come me girano il mondo alla ricerca di quei valori che, ormai, sono caduti nel dimenticatoio dell’anima. Alda Merini
Lascia tutto e seguiti. Franco Battiato
Maggio è tempo di fragole, che c'è di meglio di una deliziosa marmellata?
Ho voluto  provare questa marmellata non proprio facile perché le fragole non contengono molta pectina e tendono a rimanere liquide. Non volevo aggiungere niente addensanti ... ed eccola qui la ricetta se si può dire!! Semplicissima!
Per di più inonderà la casa di profumo di fragole!!!
Ingredienti:
1 Kg di fragole
300 gr di zucchero
1/2 limone spremuto
Procedimento:
lavare bene le fragole e mettetele a sgocciolare nel colapasta, togliere la parte verde delle foglie.
Tagliarle a dadini piccoli e metterle nella pentola con il succo del limone e lo zucchero.
Io l'ho fatta nella pentola anti aderente di porcellana bianca. Ho fatto andare all'inizio il fuoco lentamente e ho mescolato di tanto in tanto. Vedrete all'inizio una consistenza molto liquida, lasciate cuocere le fragole fino a che non iniziano a cambiare colore e diventare più lucide .... fate la prova piattino, quando mettete un cucchiaino di marmellata sul piattino e la marmellata non scivola velocemente è PRONTA! a me ci sono volute circa 2 ore.
Nel frattempo preparate ben puliti dei vasetti, io di solito li faccio bollire per sterilizzarli, e a fine cottura della marmellata, versatela dentro bollente.... chiudete bene con il tappo ermetico e capovolgete, lasciate freddare i vasetti capovolti andranno sottovuoto da soli oppure procedete alla sterilizzazione. La vostra marmellata è pronta!!! Se aprite il vasetto sarà difficile smettere di mangiarla!!
PROVATE PER CREDERE!! Ciao alla prossima ricetta!



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perché il mondo è pieno 
di ciò di cui hai bisogno. 
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perché l'amore è l'unica cosa 
che ti riempirà la vita... Madre Teresa di Calcutta
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1 commento:

  1. mamma mia che buona, dovrò provare anche io! adoro la marmellata di fragole!
    Angela

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