((((((--------- LA -----BUONA CUCINA----- E' UNA QUESTIONE DI FANTASIA DOVE L'INGREDIENTE --CON AMORE-- FA LA DIFFERENZA!!!--------))))))

CAKE DESIGNER
i dolci sono la mia passione
amo le farine alternative e sperimentare nuove ricette vegane e gluteen free
in questo blog vi posterò le ricette migliori

martedì 19 gennaio 2016

Capodanno party 2016....... a casa mia!

il porta tovagliolo è completamente homemade
fatto di cartone con i rotoli di carta e con i strass



segnaposto con barattolini di yogurt di vetro, sabbia bianca candele, rami di pino freschi e fiocchetti di raso rosso, tutto con pistola a caldo


Palloncini fatti da me con brillantini oro, scritte di cartoncino e oro
Spritz prontooooo
Tovaglia oro di carta .... home made il la trovo troppo simpatica e giusta per la serata


candele homemade ricoperte di brillantini oro, poi con gli stecchi le infiliamo nelle mezze mele ricoperte di argento.... infine con la colla a caldo ci attacchiamo dell'agrifoglio fresco....
che ne pensate?
inoltre gli amici hanno portato ognuno le loro specialità
antipasti vari 
spiedini di frutta

crepes farcite di funghi

salmone con le patate al forno

croccante


cassata siciliana



e cosa da non dimenticare tanto tanto Amore e condivisione
ciao Katty

Festa dell'Epifania 2016


Insalatina di mare
rustici con pasta di olive
stella di sfoglia con prosciutto

Torta rustica di spinaci e ricotta




Torta a pois con fiori rossi - Pois cake with bunch of flowers



Elegante con brio..... per un compleanno speciale...
La Buona cucina di Katty ... ringrazia di essere stata scelta per festeggiare un giorno così speciale e vi invia una enorme manciata di Auguri!!!
Io la trovo davvero bella e voi???




Veg Burger di lenticchie e amaranto - Veg Burger Lentil and amaranth



L'Amaranto è una pianta che costituiva il nutrimento base dell’alimentazione degli Aztechi e degli gli Incas.
 Inoltre, da amante dell’antica Grecia, il suo nome in greco significa “che non appassisce”, per questo era considerata la pianta dell’amicizia. 
E’ considerato uno pseudo-cereale, in quanto presenta un notevole contenuto di lisina, amminoacido essenziale spesso carente nella maggior parte dei cereali. 
Inoltre è privo di glutine. 
L’accostamento con le lenticchie è perfetto e, dal punto di vista nutrizionale, un’ottima fonte di proteine!
Della serie "Bello buono e sano di Katty"


 Ingredienti per 4 veg burger: 
300 gr di lenticchie secche 
100 gr di amaranto 
1 carota 
erbe aromatiche 
pangrattato q. b 
farina di ceci q.b.

Procedimento:
Far cuocere l’amaranto in acqua leggermente salata (pari a circa 3 volte il suo volume) per circa 30 minuti fino ad assorbimento, mescolando spesso. 
Cuocere contemporaneamente le lenticchie (eventualmente messe in ammollo in base alla qualità) con un soffritto di cipolla e qualche cucchiaio di passata di pomodoro. 
Unire amaranto, lenticchie, erbe aromatiche (io ho usato timo e maggiorana), 
pangrattato, farina di ceci. 
Frullare tutto con il mixer, fino ad ottenere una consistenza piuttosto densa (all’occorrenza aggiungere pangrattato e la farina di ceci ). Aggiungere il trito di carota, formare una palla, dividerla in parti uguali e formare i burger. Io mi sono servita di uno stampo, e ho usato il pane grattugiato per fare l'impanatura finale.  Aggiungere un filo d’olio, infornare a 220° per circa 10 minuti per lato fino alla doratura desiderata.
Buon appetito
vi aspetto per la prossima ricetta!!!

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