Torta di mele integrale con farcia di marmellata di mandarini - Apple pie complete with stuffing jam mandarins

Della serie "Bello buono e sano di Katty"

Una nota un po’ diversa della tradizionale torta di mele può essere questa torta con l’aggiunta della marmellata di agrumi, dandogli un sapore un po’ amarognolo.

Ingredienti:

300 gr di farina integrale

80 gr di burro bio

85 gr di yogurt greco

4 mele

120 gr di zucchero di canna

4 uova

1 bustina di lievito

2 cucchiai di latte vegetale (avena)

1 vasetto di marmellata di mandarini ( ho usato la mia)

Procedimento:

Sbucciare le mele e tagliarle a fettine. Meglio cospargerle con un po’ di limone perché altrimenti, come è noto anneriscono.

Montate le chiare a neve fermissima con metà dello zucchero.

Montare i tuorli con l’altra metà dello zucchero, quindi aggiungere il burro ammorbidito in pezzetti, lo yogurt, il latte e la farina preventivamente setacciata e il lievito.

Aggiungete delicatamente gli albumi senza smontare il tutto, ottenendo un impasto bello e omogeneo.

Versate metà del composto in una teglia imburrata e infarinata. Adagiare le metà delle mele su questo primo strato.

Sopra le mele spalmare la marmellata.

Versare il resto del composto e terminare con un altro strato di mele disposte a raggiera.

Infornare a 180° per 30 minuti.

Fate la prova stecchino e sfornate.

Fate freddare su una gratella e gustate il vostro dolce con un bel te’

Buon appetito