Torta al cioccolato e mele - Chocolate cake and apple

Vi ripropongo questa torta fatta nel 27 ottobre del 2010 con piccole modifiche e foto più decenti.

L'ho fatta oggi per il compleanno di mio marito in fondo che c'è di meglio che iniziare la giornata con una torta così?

Ingredienti:

300 gr di cioccolato fondente

5 uova

190 gr di zucchero di canna

140 gr di burro

175 gr di farina 0 bio

1 bustina di lievito bio

800 gr di mele

100 gr di noci tritate o frutta secca mista

Procedimento:

Taglia a cubetti il burro, spezzetta il cioccolato, fondili a bagnomaria e lasciali raffreddare leggermente.

Separa i tuorli dagli albumi. Monta a neve molto soda gli albumi. sbatti i tuorli con lo zucchero. Aggiungi il cioccolato tiepido.

Aggiungi la farina al lievito e aggiungili al composto precedente. Sbuccia 700 gr di mele, togli i torsoli e taglia la polpa a cubetti. Aggiungi le mele tagliate e le noci al composto precedente.

Infine aggiungi gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli.

Versa l'impasto nella tortiera rotonda del diametro di 26 cm, imburrata.

Metti la tortiera nel forno preriscaldato a 180 c° per circa 50 minuti, regolatevi con il vostro forno.

Lasciate raffreddare la torta nella tortiera......toglietela dalla stampo e decorate con zucchero a velo .... una mela ....e cioccolato!!!!!!!

 L’uomo è ciò che mangia.L. Feuerbach