Petti di pollo al limone alla marocchina - Chicken breasts with lemon Moroccan

Ingredienti:

600 gr di petto di pollo bio

2 spicchi d'aglio

una cipolla piccola bionda

una bustina di zafferano

un cucchiaino di cannella il polvere

4 cm di zenzero fresco

2 limoni freschi

3'00 gr di olive verdi grandi

curcuma in polvere

un ciuffo di prezzemolo

olio evo q.b.

sale

Procedimento:

lavate i petti di pollo e asciugateli con la carta assorbente da cucina.

Sbucciate l'aglio e la cipolla, sminuzzateli e riuniteli nel mixer con lo zafferano, la cannella, una manciata di foglie di prezzemolo e curcuma in polvere e una presa di sale.

Pelato lo zenzero, grattugiatelo con una grattugia a fori medi, aggiungetelo nel bicchiere del mixer e frullate.

Unite l'olio, lavorare fino ad avere un composto omogeneo e morbido.

Sistemate su una teglia da forno ricoperta da carta da forno i petti di pollo, spalmateli con la salsa.

Trasferite la teglia nel forno e cuocetela a 180° per circa 30 minuti.

A metà cottura tirate fuori la teglia girate i petti di pollo.

Lavate i limoni, tagliatene uno s picchi e poi a tocchetti con la buccia e spremete il secondo.

Versate il succo sulla carne, disponetevi intorno gli spicchi e le olive e proseguite la cottura.

Non fate cuocere troppo altrimenti la carne rischia di diventare dura.

Impiattate e servite

Buon appetito!