Zuppa di grano saraceno e piselli - Soup of buckwheat and peas

Ingredienti:

200 gr di grano saraceno bio

150 gr, di piselli surgelati

1 patata media a cubetti

1 dado vegetale biologico

olio evo q.b.

1 cipolla piccola

sale rosa e pepe

curcuma

zenzero

pane per crostini

Procedimento:

tagliate la cipolla sottile e fatela soffriggere leggermente con un filo di olio, unite il grano saraceno e fatelo tostare alcuni minuti.

Aggiungete il brodo di dado fino a coprire il tutto.

Mettete la patata e i piselli

unite la curcuma e lo zenzero.

Lasciate cuocere circa 20 minuti mescolando di tanto in tanto, aggiungendo il brodo al bisogno.

Aggiustate il sale.

Nel frattempo abbrustolite il pane.

A fine cottura impiattate e accompagnate con i crostini di pane e un filo di olio.

Buon Appetito!