Crostata al mascarpone con pesche

Perché le parole d'amore,

che son sempre le stesse,

prendono il sapore delle labbra da cui escono.
~ Guy de Maupassant ~
da "Bel-ami"
Sii sempre come il mare che infrangendosi contro gli scogli,

trova sempre la forza di riprovarci.
Morrison

Questa delizia l'ho vista sul nuovo numero di più dolci di novembre!!
Un vero successo!!! da rifare!!

Ingredienti:
Pasta brisèe:
200 gr di farina
100 gr di burro freddo a cubetti
60 gr di zucchero a velo
1 cucchiaio di liquore all'anice
Farcia:
2 pesche sciroppate,
100 gr di mascarpone
100 gr di panna fresca,
2 uova
100 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
Decorazione:
2 cucchiai di gelatina di albicocche
Preparazione:
Pasta: impastare gli ingredienti indicati legandoli con un paio di cucchiai d'acqua fredda, quindi stendete la pasta alta 4 mm e rivestite lo stampo unto e infarinato.

Bucherellate il fondo e rifilate i bordi.

Cuocete in forno a 170° per 15 minuti. Sfornate.

Farcia: Sbattete le uova con lo zucchero, quindi versate gradualmente la panna e il mascarpone amalgamando perfettamente e aromatizzate con la vanillina.

Tagliate a spicchi sottili le pesche ben sgocciolate e disponetele sul fondo della crostata.

Ricopritele con la massa al mascarpone e infornate a 160° per 35 minuti. Una volta fredda, rifinite la crostata lucidandola delicatamente con la gelatina di albicocche calda!!!
Una vera delizia!!!
L'amore è la sorpresa di scoprirti,

di scoprire la dolcezza di una carezza,

la gioia di starti vicino.
~ Alan Douar ~

Pasta brisèe per dolci

Raramente le persone che ti sono vicine si comportano come vuoi,

ma spesso si comportano come temi.

Ingredienti:
Pasta brisèe:
200 gr di farina
100 gr di burro freddo a cubetti
60 gr di zucchero a velo
1 cucchiaio di liquore all'anice

Procedimento:
Impastate gli ingredienti indicati legandoli con un paio di cucchiai d'acqua fredda, (io ho usato il mixer)
quindi stendete la pasta alta 4 mm e rivestite lo stampo unto e infarinato.
Bucherellate il fondo e rifilate i bordi.

Mettete sopra con della carta dall'alluminio dei sassolini o fagioli.
Cuocete in forno a 170° per 15 minuti. Sfornate. e farcite

Bistecche all'aceto balsamico

" il momento più importante della tua vita è il presente!

Tutto cio' che senti e pensi ora crea il tuo futuro"

Oggi ancora una giornata di pioggia, mio figlio grande a casa con l'influenza che per fortuna sembra già passata!!!!(speriamo!!!) E' durata così poco che con tutte le paure ci hanno messo sono già felice!
Così posso procedere con le mie solite faccende.
Ieri a LIDL ho comprato tanti di quei stampi che per provarli tutti ci impegherò mimino tre mesi!!!
Ho speso una cifra!!! Ma veramente in quei casi non mi so trattenere!!!
e non so più dove metterli, in casa non c'è più posto!!!
Non potete sapere quanto mi tira su di morale tutto ciò , e sì, ora inizio a pasticciare!!

Queste bistecche le ho preparate ieri per il pranzo semplici e gustose!!

Ingredienti e dosi per 4 persone

•4 fette di roast-beef di manzo
•30 g di burro
•2 cucchiai di olio d'oliva
•1 scalogno
•2 cucchiaini di aceto balsamico
•Prezzemolo
•Sale

Procedimento:

Tenete da parte una piccola noce di burro e, in un tegame, lasciate scaldare il resto unitamente all'olio.

Adagiate nel recipiente le bistecche, cuocetele a fuoco vivo per pochi minuti da entrambi i lati, salatele a fine cottura, passatele sul piatto da portata e tenetelo al caldo.

Nel sugo insaporite lo scalogno tritato, unite la noce di burro e lasciate addensare leggermente.
Aggiungete l'aceto balsamico, mescolate rapidamente, ritirate dal fuoco e versate la salsa molto calda sulle bistecche.
Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.
L'amore non deve implorare e nemmeno pretendere,

l'amore deve avere la forza di diventare certezza dentro di sé.

Allora non è più trascinato, ma trascina.
~ Hermann Hesse ~

Fagiolini al pomodoro con olive

Nella vita ci sono giorni pieni di vento e pieni di rabbia,

ci sono giorni pieni di pioggia e pieni di dolore,

ci sono giorni pieni di lacrime;

ma poi ci sono giorni pieni d'amore che ci danno il coraggio

di andare avanti per tutti gli altri giorni.
~ Romano Battaglia

Erano un po' di giorni che non facevo il pane, ma oggi mi sono svegliata nel verso giusto e così ho passato tutta la mattina in cucina, ho preparato un po' di tutto pane compreso!!! Così ho la merenda e la cena pronta!!!
Iniziamo dal contorno veloce, gustoso e dietetico!!

Ingredienti:
•600 g di fagiolini
•15 olive verdi
•300 gr. Polpa di pomodoro
•1 cipolla
•1 spicchio di aglio
•Alcune foglie di basilico
•2 cucchiai di olio d'oliva
•Sale e pepe
•1 cucchiaio di capperi

Procedimento:
Lessate i fagiolini per 10 minuti.


Pulite la cipolla, tritatela e fatela appassire in un tegame con due cucchiai d'olio e lo spicchio d'aglio intero.


Unite i fagiolini, mescolate.
Tritate i pomodori spellati e privati dei semi, uniteli ai fagiolini, salate, pepate.


Eliminate l'aglio e cuocete a fiamma ridotta per una decina di minuti, quindi aggiungete le olive snocciolate tagliate in quattro e alcune foglie di basilico spezzettate.
Mescolate, lasciate cuocere ancora 5 minuti e serviteli tiepidi.


L'amore si scopre soltanto amando.
Paulho Coelho, Sulla Sponda del Fiume Piedra

Biscotti al limoncello

Per il mio cuore basta il tuo petto,

per la tua libertà bastano le mie ali.

Dalla mia bocca arriverà fino al cielo,

ciò ch'era addormentato sulla tua anima.
~ Pablo Neruda ~

Questa ricetta l'ho presa da Elisa di Elisakitty'skitchen
Sono molto veloci e buoni.
riporto qui la sua ricetta!!
Ingredienti:
1 bicchiere di zucchero
1 bicchiere di olio (la ricetta prevede di semi io ho usato l'oliva)
1/2 bicchiere di limoncello
1 bustina di lievito
farina q.b.
Polvere al cacao per guarnire e zucchero a velo

Procedimento:
Unire lo zucchero, l'olio, il limoncello mescolante e setacciante all'interno il lievito con la farina.

Sempre continuando a mescolare (io ho usato la planetaria).

Quando l'impasto risulta amalgamato e abbastanza solido da poter essere maneggiato stendetelo e date la forma desiderata.

Cuocere per 10 min o fino al punto che siano lievemente colorati, a 180°.
Guarnire a piacimento con zucchero a velo o cacao.

Poi ho provato varie forme....

L'amore non si vede in un luogo .....

..e non si cerca con gli occhi del corpo.
Non si odono le sue parole e quando viene a te non si odono i suoi passi.
~ S. Agostino ~

Torta di ricotta

Quando la mano di un uomo tocca la mano di una donna,.....

....entrambi toccano il cuore dell'eternità.
Kahlil Gibran
Ciò che si fa per amore è sempre al di là del bene e del male.
Friedrich Wilhelm Nietzsche

Ho visto questa ricetta dietro la bustina del lievito Bertolini e devo dire che ci è piaciuta tantissimo!!!!

Ingredienti:
400 gr di farina
400 gr di zucchero
150 gr di burro
4 uova
500 gr di ricotta
1 presa di cannella
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito
zucchero a velo per decorare

Procedimento:
In una terrina lavorare a lungo il burro ammorbidito con la ricotta e 2/3 dello zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere uno alla volta i tuorli e la cannella.

Unire la farina miscelata e setacciata con il Lievito ed incorporare, con delicatezza, gli albumi montati a neve ben ferma con lo zucchero restante e un pizzico di sale.

Versare in uno stampo imburrato ed infarinato.
Passare nella parte bassa del forno già caldo (180°C) per 55 minuti circa.
Far freddare e spolverizzare con lo zucchero a velo!!!
♥ Non importa quanto durerà una storia..

..l'importante è averla vissuta....♥
Non cambiare mai per nessuno perché nessuno cambierà mai per te.....

Spaghetti alla puttanesca

L'amore è una forza selvaggia.

Quando tentiamo di controllarlo ci distrugge.

Quando tentiamo di imprigionarlo, ci rende schiavi.

Quando tentiamo di capirlo, ci lascia smarriti e confusi....
Paulo Coelo

Ingredienti:
per 4 persone:
400 g. di spaghetti n° 5
250 g. di pomodori pelati da sugo
150 g. di olive nere snocciolate
2 spicchi di aglio
peperoncino
1 ciuffo di prezzemolo
origano
1 cucchiaio di capperi
5 acciughe salate (io non le ho messe)
olio extravergine di oliva
sale quanto basta
Procedimento:
Pulisci e trita l’aglio (e spezzetta i filetti d’acciuga).
Pela i pomodori, privali dei semi e tagliali a pezzetti.
Lava il prezzemolo asciugalo e tritalo a pezzettini.

In un tegame fai soffriggere in un po’ di olio, l’aglio tritato e peperoncino (e le acciughe); quando l’aglio diventa leggermente dorato, aggiungi le olive, i capperi e i pomodori.
Fai cuocere per qualche minuto facendo insaporire gli ingredienti.

Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolali al dente, condiscili con il sughetto ottenuto e cospargi il tutto con il prezzemolo e un pizzico di origano.

Servi subito in tavola.

Se non credi non speri,

se non speri non ci provi,

se non ci provi non cambierà mai niente!
Ligabue

Muffins al cioccolato con cuore di mascarpone

"Quando l'amore vi chiama, seguitelo, ....

...anche se le sue strade sono ardue e ripide...

e quando vi parla credetegli..."
Khalil Gibran
Ho visto questa ricetta su una rivista e mi ha fatto venire voglia di provare!!!

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Pan di Panna

Ingredienti:
Ripieno:
150 gr di mascarpone
3 cucchiai di zucchero a velo
Impasto:
50 gr di cioccolato fondente
250 gr di farina
2 bustine di lievito
40 gr di cacao
2 cucchiai di caffè solubile
150 gr di zucchero di canna
1 uovo

125 gr di olio
300 gr di yogurt o latticello
sale
Finitura:
100 gr di copertura fondente
100 gr di copertura bianca
chicchi di cioccolato

Amalgama il mascarpone con lo zucchero a velo. Grattugia il cioccolato.
Mischia la farina, il lievito, il cacao e il caffè in polvere.

Unisci lo zucchero di canna con l'uovo, il sale, l'olio e lo yogurt o latticello.
riunisci e amalgama il cioccolato grattugiato con il composto al cacao e con il composto con l'uovo.
Versa un po' di composto in ogni formina.

Metti all'interno di ogni muffin un po' di crema di mascarpone e termina con l'altro composto.

Poni in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti. Terminata la cottura lascia raffreddare.
Sciogli a bagnomaria, separatamente, la copertura fondente e quella bianca.

Decora ogni muffin prima con la copertura bianca e poi quella fondente.
Decora con i chicchi di caffè di cioccolato.
Buonissimi per accompagnare la colazione di domani!!!!
"Amami o odiami, ma risparmiami la tua indifferenza."
"La felicità è l'altra parte della medaglia.
Tristezza e felicità vanno a braccetto insieme,

non possono esistere una senza un'altra."

"Il Buio Ha I Tuoi Occhi" di
Eros Ramazzotti
Quante inutili difese

io che non volevo cedere

Anche adesso che

il buio ha i tuoi occhi

sono notti che non dormo più

Belli da urlare i tuoi occhi

Premio!!!

Ringrazio di cuore a Marifra79 ed a AnnaMaria che mi hanno donato questo premio!!!

Ora rispondo alle 10 domande alle quali non posso sottrarmi, accettando il premio!
1)in quale animale ti reincarneresti? Aquila (libera nel cielo)
2)di chi o che cosa non potresti fare a meno? la mia famiglia
3)cosa apprezzi di più in una persona? la sincerità e la gentilezza, e non riesco proprio a capire perchè delle persone sono così cattive, anche se noi siamo sempre state gentili con loro!
4)di che colore preferisci vestirti? colori pastello: blu-celeste.rosa e il verde bottiglia è un colore che amo molto
5)definisciti in tre parole: ottimista, dolce, permalosetta, romantica..ops sono 4
6)un viaggio che vorresti fare: Canada (so che non lo farò mai ma è 1 dei miei sogni)
7)citazione preferita: Ama e fai ciò che vuoi
Non si muore quando si smette di vivere ...ma quando smettiamo di Amare!
8)cosa ti piacerebbe fare? qualche corso da chef o gestire un agriturismo
9)se non ti dedicheresti a quello che fai, cos'altro ti piacerebbe fare? la pittrice
10)qual'è la tua stravaganza? rifugiarmi in un angolo tutto mio nei momenti di relax
Il premio va' girato a 14 persone.
manu e silvia
mammazan
scarlett
clementina
chabb
unika
Maya
paola
ladycocca
dada
susina
simona
dauly

Biscotti di Halloween di Giacomo

Non c'é nulla che sia buono o cattivo: a renderlo tale è il pensiero.!
William Shakespeare

Ieri mio figlio si è messo a pasticciare in cucina ed io sinceramente la domenica mi rifiuto di cucinare!!!
Così al ritorno dalla montagna mentre mi godevo il meritato relax, lui mi ha preparato questi dolcetti e devo dire che sono proprio buoni e visto che non mi sono costati nessuna fatica mi sono sembrati ancora più buoni!!!!

Ingredienti:
Dosi per 4 persone:
350 g. di farina bianca 00
200 g. di zucchero
100 g. di burro
1/2 cucchiaio di lievito
1 uovo
2 cucchiai di latte

copertura glassa: zucchero a velo
farcia: nutella

Preparazione:
In una terrina impastate velocemente, lo zucchero, il burro ammorbidito l’uovo, la farina, il lievito e il latte. Avvolgete il tutto nella pellicola e mettete in frigo per mezz’ora.
Con il mattarello tirate la pasta e poi ritagliate dei cerchi, su metà dei biscotti con un coltello intagliate la bocca e gli occhi.
Mettete i biscotti su una placca di forno con la carta da forno e cuoceteli in forno a 180c per 8 minuti, sfornateli e fateli raffreddare.
Preparare la glassa di zucchero con un cucchiaio di acqua.
Farcirli con nutella e stendere la glassa!!
Ottimi e croccanti!!!
Lei: "Mi manchi".

Lui: "Perché non me l'hai detto in tutto questo tempo?"

Lei: "Perché avevo paura".

Lui: "Evidentemente la tua paura è maggiore del desiderio".
Antonio Dimasi