Ciambellone americano o chiffon cake

Tutti hanno un paio di ali, ma solo chi sogna impara a volare!
(Jim Morrison)
Guardando l'albero si perde di vista la foresta!
Ridere e scherzare non vuol dire esser felici, a volte si ride e si scherza per non piangere!
Se vuoi cambiare la tua vita, CAMBIALA!
Oggi sono proprio a terra, sto cercando in tutti modi di tirarmi un po' su, ma niente sono proprio depressa allora che fare se dopo aver fatto questo magnifico dolce l'umore ancora non si decide a salire?
Ho mi faccio un pezzone di dolce con la panna oppure mi faccio un'ora di sport e salto la cena?
Ho deciso per la seconda soluzione, così mi sono fatta un'ora di spinning bike in camera con la mia musica e devo dire che quasi quasi sta migliorando!!!!

Ho preso questa ricetta da cozza Cookino Superstar

A dir poco stupefacente!!!!!
Ingredienti:
285 gr di farina 00
300 gr di zucchero un po' macinato
6 uova
195 ml di acqua
120 gr di olio di mais
1 bustina livito dolci
1 bustina di cremore tartaro
1 pizzico di sale
scorza grattugiata di limone
aroma vaniglia (non l'avevo non l'ho messo)

Procedimento:

Mescolare farina setacciata, zucchero e lievito, poi aggiungere acqua, olio, limone e i tuorli 1 alla volta.

Amalgama con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un impasto ben omogeneo.

Montare gli albumi con il cremore tartaro e unire al composto delicatamente.

Versare nello stampo apposito non imburrare mai!!!

Cuocete nel ripiano inferiore nel forno preriscaldato a 160°C x 50 minuti e diminuire per altri 10 minuti a 150°C.

Tirate fuori e vedrete che meraviglia!!
Mettere lo stampo a testa in giù e lasciare freddare completamente in modo che il dolce perda tutta l'umidità e resterà più asciutto e morbido!! Come i panettoni.
Toglietelo dallo stampo con l'aiuto di una spatola per dolci (a me non è servita si è staccato facilmente).
Spolverizzate con lo zucchero a velo !!!
Risulterà una vera nuvola di morbidezza!
Volendo potete anche farcire con panna, creme, glasse di vario tipo.
Questi dolci li possiamo vedere nei compleanni di tanti film americani.
"Non rattristiamoci per quello che non abbiamo......
Ma godiamoci e gioiamo per tutte le cose meravigliose che possediamo "
L'amore ha sempre svolto romanzi,

ossia l'arte di amare è sempre stata romantica.
(Novalis)

Plum cake allo yogurt con la macchina del pane N. 2

La felicità è qualcosa che si moltiplica quando viene condivisa.
Paulho Coelho, Sulla Sponda del Fiume Piedra
E' dolce quello che tu mi dici,
ma più dolce è il bacio che ho rubato alla tua bocca.
Heinrich Heine

Questa sera ho preparato con pochissimo tempo la colazione per domani mattina!!!
Dedico questo dolce a Sabrina, la mia carissima amica per ricordarle di usare la sua Macchina del pane!!!!!
Avevo già postato una torta allo yogurt con il cioccolato qui!!!
Questa ricetta è leggermente diversa e l'ho presa qui
Ingredienti:
125 gr di Yogurt naturale (io di fragola 150)
120 ml di Latte
3 Uova
60 ml di Olio di semi
1 cucchiaino di succo di limone (io non l'ho messo per via dell'aroma di fragola)
80 gr di Zucchero
250 gr di Farina
60 gr di Amido di mais
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito
(volendo si può' sostituire l'olio con 80 gr di burro morbido)

Mettere tutto nel cestello della macchina e selezionare l'impasto dolci/ torte.
Dopodiché provate a spalmarci un po' di crema di cioccolato!!!!
Divina!!!! Perché perdere questi piaceri?

poesia

di Solare

Vivo
VIVO L'AMORE.....
nei tuoi respiri.

VIVO L'AMORE...
nel sentirti.

VIVO L'AMORE..
nell'attesa che , un onda,
ti porti da me.

VIVO L'AMORE...
dentro questo grande amore.

VIVO L'AMORE....
raccogliendo i miei pensieri.

VIVO L'AMORE...
pronunciando il tuo nome.

VIVO L'MORE..
nell'attesa di.... rivederti ancora....


INTANTO GUARDO LA LUNA,

E SPOSO IL TUO.... SILENZIO
Solare

Fagottini di mele pinoli e cannella

Trascorriamo la vita sperando in un domani diverso che non verrà mai.
Accumuliamo denaro e case nella speranza che un giorno queste ricchezze

ci serviranno per vivere meglio, lasciamo passare il tempo

con la convinzione che tutto ciò diventi verità.
Ma la verità è nel nostro presente e non ci accorgiamo degli attimi che da soli

valgono un'intera esistenza per il loro significato.
~ Romano Battaglia
BUONA DOMENICA!!!!!
Oggi a pranzo dalla mamma ho portato questi dolcetti super veloci!!!
Per chi ama la frutta sono da non perdere!
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
3 mele
cannella
40 gr di pinoli
1 noce di burro
2 cucchiai di zucchero
1 bustina di vanillina
zucchero a velo

Procedimento:

In una casseruola fondete il burro con lo zucchero, unite le mele sbucciate e tagliate a cubetti, un pizzico di cannella, la vanillina e cuocete per 10 minuti a fuoco moderato, fino a renderle belle morbide.

Aggiungere i pinoli tostati 5 minuti in forno.
Srotolate la pasta sfoglia e ritagliate in 6 triangoli, alla cui base disporrete 2 cucchiai di composto di mele.

Richiudete verso il centro cercando di formare dei sacchettini.
Disponete su di una teglia protetta con carta da forno, cospargere sopra dello zucchero.
Riscaldate il forno a 200°C e cuocete per circa 20 minuti.
Servite i fagottini spolverizzando di zucchero a velo!!
Le persone che si amano

in modo totale e sincero

sono le più felici del mondo.
Magari hanno poco,

magari non hanno nulla,

ma sono persone felici.

Tutto dipende dal modo

in cui ci amiamo.
Madre Teresa di Calcutta

Insalata di mare

L'amore è un'erba spontanea...

Non una pianta da giardino........
Ippolito Nievo (1831-1861) scrittore
Ma questa volta abbassi gli occhi e dici

noi resteremo sempre buoni amici,

ma quali buoni amici maledetti.

Io un amico lo perdono
mentre a te ti amo.
Può sembrarti anche banale
ma é un istinto naturale.
Gianluca Grignani
"la mia storia tra le dita"

Questa ricettina di mare la dedico a Lia!!! come promesso ecco qui postata la mia insalata di mare ma si può variare come meglio credete, senza cozze e gamberetti oppure con la maionese e aceto balsamico!! fate come la vostra fantasia vi consiglia!!!

Ingredienti:
800 gr di seppie o polipo
1 kg di cozze
300 gr di gamberetti
1 barattolo di sott'oli circa 280
Marinata:
3 cucchiai di olio ex.
1 spicchio d'aglio
sale e pepe
prezzemolo
per la bollitura:
acqua sale (poco)
1 carota
1 costa di sedano
1 spicchio d'aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
Procedimento:


Pulire bene le seppie, togliere gli occhi e la pelle, (se si tratta del polipo: battete bene il polipo con un bastone in modo da snervarlo, spellatelo, pulitelo e lavatelo), in una casseruola fate bollire dell'acqua con poco sale, 1 carota, 1 costa di sedano 1 spicchio d'aglio e 1/2 bicchiere di vino.


A questo punto immergetevi la seppia e dal momento dell'ebollizione calcolate mezz'ora se si tratta del polipo 1 ora per la cottura.


La forchetta dovrà entrare facilmente nella carne del mollusco.
Gli ultimi 5 minuti di cottura aggiungere i gamberetti.


Spegnete il fuoco, e lasciatelo raffreddare nell'acqua finché non sarà diventata tiepida.
Nel frattempo pulite bene le cozze levate il ciuffetto laterale e le "barbe"apritele sul fuoco con un coperchio, pulite i gamberetti.


Tritare finemente la seppia e unire con gli altri frutti di mare.


Preparare la marinata su una ciotola: sminuzzate finemente lo spicchio d' aglio e mescolatelo con il prezzemolo tritato, il succo del limone e l' olio. Salate, pepate e condite l' insalata di mare.
Io ho aggiunto i sott'olio tritati bene perché mi piacciono tanto con i frutti di mare ma è facoltativo!!


Tenere in frigo per circa due ore prima di servire, per far prendere maggior sapore!!!
Decorate come meglio credete con limone a fettine, insalata, pomodorini o maionese in un vassoio unico oppure in mono porzioni come ho fatto io!!


Il mare spesso parla con parole lontane,

dice cose che nessuno sa.
Soltanto quelli che conoscono l'amore possono apprendere

la lezione delle onde,

che hanno il movimento del cuore.
~ Romano Battaglia ~

Festa di laurea di mio nipote!!!

Dott. Andrea Z.
Il dottore con il fratello!!! I miei nipotini!! :-)

Con la nonna!!! WOW la mia mammina!

Con me ed i miei figli!!


Con la mia favolosa nipotina!!!

Con la corona dei vittoriosi in testa in processione per il paese con tutti i

suoi amici fantastici !!!!!!!!!

Incatenato come uno schiavo!!


Incatenato mani e piedi!!



Con la mamma!! La mia sorellina!!


Con il papà nel taglio della torta!!!!!!!!!!
Con mio fratello e cognatina (nel centro)!!!


Con mio figlio!!!
"Non sei tu a scegliere la tua famiglia:

essa è un dono di Dio per te, così come tu lo sei per essa"
D. Tutu

E' stata una festa veramente emozionante e gioiosa!!!
Il dottore con le sue parole è riuscito a commuovere tutti!!!
Nipotino mio sei fantastico e questo post lo voglio dedicare tutto a te!!!!
(e ricordati che quando giocavi da piccolo eri il mio parrucchiere!! ahaha!!)

Questi sono i ricordi che contano nella vita e porteremo sempre nel nostro cuore!!

Non è né la carne, né il sangue ma il cuore, che ci rende padri e figli!!
J. Schiller

Torta di laurea per Andrea!!!

Congratulazioni Dottore Andrea Z.
La torta presentava alcuni difetti perché la MMF con il caldo si è un po' sciolta per non parlare del trasporto: Porto S. Giorgio-Urbino e per finire dai parcheggi lontanissimi dal centro in navetta, su una strada in salita con tutte curve, una vera impresa ma alla fine il risultato sembra essere stato quello sperato!!!
Ho usato il pan di spagna al cioccolato farcito di crema pasticcera e bagnato con il caffè e latte!!

Molto semplice ma anche molto buona!!!


Fa' soltanto quello che ti procura gioia e suscita la tua curiosità.


La sensazione di gioia è l'indicatore più importante nella nostra vita,

il nostro più prezioso consulente personale: quello che ci rende gioiosi è giusto.
L'amore e' come la pioggerella d'autunno:

cade piano ma fa straripare i fiumi.
~ Proverbio africano ~

Marshmallow-fondant MMF

Tra ieri e oggi sono indaffaratissima con la preparazione Marshmallow-fondant MMF, per decorare la torta di mio nipote Andrea!!!
Ho cercato di realizzare tutti questi colori e sinceramente è la prima volta che utilizzo i colori alimentari.
Sono un po' preoccupata per il risultato visto che la devo portare domani alla sua festa di laurea!!
Speriamo bene!!!!

Qui potete vedere il procedimento!!!!

Solo per te
convinco le stelle
a disegnare nel cielo infinito
qualcosa che somiglia a te

solo per te
io cambierò pelle
per non sentir le stagioni passare
senza di te
Negramaro "solo per te"

Biscotti al cocco

“Amore guarda non con gli occhi ma con l’anima.”
(William Shakespeare)
“Non essere amati è una semplice sfortuna;

la vera disgrazia è non amare.”
(Albert Camus)

Questi sono i miei biscotti al cocco che preparo ad ogni occasione perché sono super veloci e buonissimi!!! Provare per credere!!

Ingredienti:
3 uova
200 gr di farina di cocco
200 gr di zucchero
150 gr di farina
zucchero a velo per decorare
(io metà dose li ho fatti con gocce di cioccolato)
2 cucchiai di gocce di cioccolato

Procedimento:

mischiare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta consistente.

Con un cucchiaino formare dei mucchietti di pasta simili a delle noci.

Mettere in forno già caldo a 150°C per 10 o 15 minuti fino a che non iniziano a colorire.

Lasciare freddare e cospargere di zucchero a velo!!!
Potete conservarli un una scatola di latta per diversi giorni!! a casa mia non c'è ne il tempo se li mangiano sempre subito!!!
La differenza tra l'amore e il sesso....

è che il sesso allevia le tensioni...

E l'amore le provoca.......
Woody Allenn regista

Rotolo con crema di castagne e mascarpone

Il vero amore deve sempre fare male.

Deve essere doloroso amare qualcuno,
doloroso lasciare qualcuno...

Solo allora si ama sinceramente.
Madre Teresa di Calcutta


Oggi è il compleanno di mia nipote, tanti AUGURI SARA per il tuo 17° compleanno!!!

Ingredienti:
Pasta biscotto:
100 gr di tuorli
140 gr di albumi (io 5 uova intere)
80 gr zucchero
80 gr di farina
aroma di vaniglia
1 cucchiaio di cacao
Farcia:
300 gr di purea di castagne
1 arancia
180 gr di mascarpone
90 gr di zucchero a velo
40 gr di panna fresca
Bagna
40 gr di acqua
50 gr di zucchero
2 cucchiai di Grand Marnier

Procedimento:
Bagna: sobbollite per pochi minuti l'acqua e lo zucchero e, fuori dal fuoco, aromatizzate con il liquore.

Pasta biscotto: (potete guardare anche qui) montate a neve ferma gli albumi con 40 gr di zucchero e, in un'altra ciotola, sbattete i tuorli con il resto dello zucchero e l'aroma, fino ad ottenere un composto ben montato e gonfio.

unite le due masse e setacciate su tutto la farina e il cacao.
Versate l'impasto sulla placca del forno protetta con la carta da forno, quindi cuocete per 15 minuti a 190°.

sfornate e rovesciate su un canovaccio bagnato e strizzato benissimo.

Togliete delicatamente la carta da forno.

Con la bagna e un pennello passare su tutta la pasta biscotto.

Farcia: diluite la purea di castagne con la panna. Lavorate a crema il mascarpone con lo zucchero a velo, poi unite la purea di castagne e la scorzetta grattugiata dell'arancia.

Adagiate sulla pasta biscotto già bagnata e cercate di arrotolare aiutandovi con il canovaccio.

Spolverizzare con lo zucchero a velo o cacao o cioccolato!!
Buonissimo un gusto molto delicato!!!
Ma molto calorico ma un pezzetto piccolo è concesso a tutti anche a me!!!

Se guardi in cielo e fissi una stella,

se senti dei brividi sotto la pelle,

non coprirti,
non cercare calore,

non è freddo ma è solo amore.
~ Kahlil Gibran ~


Ci sono avvenimenti che cambiano il corso della vita,

a cui è impossibile dare una spiegazione.
~ Claudé ~

Pasta biscotto al cacao

♥Quando la felicità ci viene incontro non è mai vestita come pensavamo.

Spesso ci passa accanto silenziosa e non sappiamo riconoscerla.♥
~ Romano Battaglia

Questa pasta biscotto l'ho fatta per fare un rotolo alle castagne che posterò poi!!
Una vera delizia!!!
Ingredienti:
100 gr di tuorli
140 di albumi (io 5 uova intere)
80 gr di zucchero
80 gr di farina
aroma di vaniglia
1 cucchiaio di cacao

Procedimento:


montate a neve ferma gli albumi con 40 gr di zucchero e, in un'altra ciotola, sbattete i tuorli con il resto dello zucchero e l'aroma, fino ad ottenere un composto ben montato e gonfio.


unite le due masse e setacciate su tutto la farina e il cacao.


Versate l'impasto sulla placca del forno protetta con la carta da forno, quindi cuocete per 15 minuti a 190°.


sfornate e rovesciate su un canovaccio bagnato e strizzato benissimo.


Togliete delicatamente la carta da forno e farcite a piacere!!!!
Per arrotolare aiutatevi con il canovaccio.
♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
Basta guardarsi e poi,

avvicinarsi un po',

e non lasciarsi mai,

impaurire no

Amarsi un po'.. è un po' fiorire”
~ Battisti ~
da "Amarsi un po'