Dopo aver raccolto l'uva e fatto il mosto con l'aiuto di mio padre ecco qui le ciambelle!! Il loro profumo hanno invaso la casa!!! Ringrazio a Stella Maristella Ciuccoli che mi ha inviato la ricetta!! Sono venute benissimo!!Provate!
Ingredienti:
1 kg di farina gr manitoba,
180 di zucchero
2 uova
200 gr uvetta (facoltativa)
50 gr di lievito di birra (oppure 200 gr di lievito madre e 25 gr di lievito di birra)
30 gr di semi di anice bagnati nel mosto (io 25)
75 ml di olio di semi di girasole
400 ml di mosto
100 ml latte
100 ml latte
--------------------------------------------
RIELABORANDO PER PERFEZIONARE:
RIELABORANDO PER PERFEZIONARE:
Ingredienti :
800 gr di farina manitoba 0 bio
200 gr di farina 0 bio
170 gr di zucchero di canna grezzo bio
(per il resto procediamo con gli ingredienti come sopra)
Procedimento:
Ho sciolto il lievito con il mosto tiepido, ho messo l'olio e ho messo nella macchina del pane per impastare, ho aggiunto la farina, le uova una alla volta i semi di anice e lo zucchero.
Dopo di che ho lasciato lievitare fino al raddoppio della pasta.
Ho rimpastato e suddiviso la pasta il 4 per fare le ciambelle.
Ho lasciato lievitare fino al raddoppio di nuovo.
Ho infornato a 180° per circa 12 minuti, nel ripiano più basso del forno per non rischiare di bruciare le ciambelle. Ho lascito freddare su una grata.
Infine tagliare e farcire come volete!!! Un odore strepitoso!!!!
Queste ultime ciambelle sono state appena modificate, visto che ora non sto usando più la farina 00 e sto limitando al minimo lo zucchero bianco.