((((((--------- LA -----BUONA CUCINA----- E' UNA QUESTIONE DI FANTASIA DOVE L'INGREDIENTE --CON AMORE-- FA LA DIFFERENZA!!!--------))))))

CAKE DESIGNER
i dolci sono la mia passione
amo le farine alternative e sperimentare nuove ricette vegane e gluteen free
in questo blog vi posterò le ricette migliori

martedì 10 luglio 2012

Cheesecake alle ciliegie

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Se volete vedere il procedimento minuto per minuto del cheesecake andate QUI
Ingredienti: x base
240 gr di biscotti al cacao (tipo grancereale)
100 gr di burro

x la crema:
250 gr di ricotta
5 cucchiai di zucchero
250 gr di panna opplà (vegetale)
1 bucce di limone grattugiato
succo di 1 limone
4 fogli di colla di pesce
Per decorare:
confettura di ciliegie
ciliegie fresche
Procedimento:
Tritare i biscotti con il batticarne o il mortaio, amalgamare con il burro sciolto.
Sistemare nella tortiera a cerniera, comprimere bene, mettere in frigo.
Nel frattempo impastare la ricotta e zucchero, unire le scorze di limone grattugiate il succo di limone. Sciogliere i fogli di colla di pesce in un tegame a fuoco lento che prima avrete messo in ammollo in acqua fredda e strizzati.
Unire alla ricotta (la ricotta non deve essere molto fredda altrimenti la colla di pesce tenderà a solidificare troppo in fretta e a formare i grumi) i fogli di colla di pesce sciolti e la panna montata delicatamente dal basso verso l'alto per non farla smontare.
Riempire il testo sopra i biscotti e mettere in frigo.
Scalda la confettura e se i pezzi troppo grandi si può frullare, quando è tiepida  mettetela sopra il cheesecake e sistemateci anche le ciliegie ... lasciate in frigo almeno 3 ore!!
buonissimo provate!!!
Consiglio: molto bene ci starebbe le ciliegie tra i biscotti e la crema cheesecake, denocciolate e fatte cuocere cinque minuti con un po' di zucchero, ma purtroppo io le avevo terminate e ho rimediato così!!!
PROVATE ANCHE VOI E SENTIRETE CHE BONTA'!!!
Ciao alla prossima ricetta
·         In un bacio saprai tutto ciò che ho taciuto.   Pablo Neruda

Non fare l'errore di scambiare la gentilezza con la fragilità.
"L'amore e la morte sono sempre ospiti inattesi. Nessuno li può respingere."D.Castellani
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Non confondere la mia personalità con il mio atteggiamento....
perchè la mia personalità sono IO....
ma il mio atteggiamento dipende da TE.
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5 commenti:

  1. bellissime e buonissime. brava katty sei eccezionale. Dany e la sua mamma anna

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  2. bellissime!...ma il monoporzione ancora di più!

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  3. Carinissima l'idea delle monopozioni!!
    Davvero molto belli!!
    Un abbraccio Carmen

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  4. Questa cheesecake è cosi invitante.. mi piace!!

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  5. Ciao Katty il tuo blog è semplicemente meraviglioso, cercavo un dolce con la frutta e mi è apparsa la tua charlotte con melone e anguria che ho subito messo tra i preferiti, poi facendomi un giretto ho trovato altri dolci buonissimi e allora mi sono iscritta così seguo tutte le tue novità. Sei BRAVISSIMA, ti auguro una buona settimana e ti invito se ti va, a visitare il nostro blog. A prestoooooooo

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