BARRETTE CROCCANTI DI SEMI E FRUTTA SECCA - CRUNCHY BARS OF SEEDS AND DRIED FRUITS

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Barrette croccanti di semi e frutta secca
Avete dei semi in dispensa che con questo caldo possono rovinarsi ecco il. Modo giusto per consumarli. Si conservano dentro una scatola di latta.
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• INGREDIENTI:
• 450 gr di semi e frutta secca
• 140 g zucchero,
• 1 cucchiaio di olio evo,
• 1 limone
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• PROCEDIMENTO:

Versate la frutta secca da tostare come semi di girasoli, zucca, mandarle, nocciole ecc su una teglia ricoperta con della carta forno in modo che siano ben disposte e mettetele a cuocere in forno a 160° fino a doratura per 10 minuti.

Nel frattempo, fate sciogliere lo zucchero in una pentola larga e con il fondo spesso. Mescolate lo zucchero e, quando comincia a fare i grumi, unite la frutta secca calda che avete fatto tostare e mescolate per bene. Unite anche  e i semi di papavero e di sesamo

Quando lo zucchero comincia a imbrunire, aggiungete un cucchiaio di olio evo. Continuate a mescolare e quando lo zucchero si sarà sciolto per bene e i semi  risulteranno essere ben attaccati fra loro, togliete la padella dal fuoco.

Mettete un foglio di carta forno su un piano e versate sopra un po’ di olio di semi. Sopra l’olio mettete un altro foglio di carta forno. Fate aderire per bene i due fogli in modo che risultino entrambi unti in maniera uniforme.

A questo punto, divideteli e versate il croccante appena tolto dal fuoco su uno dei fogli unto, appianate con mezzo limone e ricoprite il tutto con l’altro foglio. A questo punto stendete il composto con il mattarello. Tagliate il croccante a pezzi quando è ancora caldo.

Potete conservare le barrette in scatole di latta