Ho trovato questa ricetta in un video su youtube di Marco Massi, ho provato, sono strepitosi.
che dire? provate per credere e grazie di aver pubblicato la ricetta.
potete trovarla su youtube.
Qui scriverò gli ingredienti che mi serviranno come promemoria.
Ingredienti:
130 gr di burro
100 gr di acqua
2 gr di sale
8 gr di miele
225 gr di farina 0
150 gr di uova
200 gr di zucchero a velo
10 gr di lievito
vaniglia
100 gr di gocce di cioccolato fondenti
Procedimento:
mettete sul fuoco in una pentola, l'acqua il burro , il sale, il miele, quando il burro è completamente sciolto aggiungiamo la farina, otteniamo così una pastella. Mischiamo bene e togliamo dal fuoco, mettiamo l'impasto nella planetaria, lasciamo girare facendo in modo che la pasta si freddi.
aggiungiamo le uva poco per volta facendole assorbire.
Aggiungiamo
la vaniglia , lo zucchero a velo e il lievito.
aggiungiamo le gocce di cioccolato.
avremo una consistenza un po' collosa ma non liquida.
mettiamo nei pirottini fino metà con una sac a poche.
guarniamo con granella (facoltativo)
inforniamo a 180° per 18 minuti.
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