((((((--------- LA -----BUONA CUCINA----- E' UNA QUESTIONE DI FANTASIA DOVE L'INGREDIENTE --CON AMORE-- FA LA DIFFERENZA!!!--------))))))

CAKE DESIGNER
i dolci sono la mia passione
amo le farine alternative e sperimentare nuove ricette vegane e gluteen free
in questo blog vi posterò le ricette migliori

lunedì 26 novembre 2012

Torta tiramisù ... vestita a festa!



Ingredienti:
500 gr di mascarpone
180 gr di zucchero
6 uova
2 o 3 cucchiai di rum
10 gr di fogli di colla di pesce
biscotti secchi saiwa
pavesini
3 caffè zuccherati per bagnare i biscotti
(facoltativo 200 ml di panna fresca)
Per decorare:
cioccolatini fondenti con nocciole
cacao
praline di cioccolato
 Procedimento:
foderare con la carta da forno un testo apribile di 26 cm circa, coprire il fondo di biscotti secchi saiwa e bagnati con il caffè, e mettere tutt'intorno i pavesini senza bagnarli.
Ora procediamo con il tiramisù. Battere i tuorli con metà dello zucchero fino ad avere un composto spumoso, aggiungere delicatamente il mascarpone.
In un altra ciotola montare gli albumi a neve fermissima con l'altra metà di zucchero.
Strizzate i fogli di colla di pesce che precedentemente avrete messo in ammollo con acqua fredda.
Su un padellino fate sciogliere i fogli di colla di pesce con il rum caldo.
Aggiungere a filo sul mascarpone a temperatura ambiente (per evitare che si formino dei grumi se l'impasto fosse troppo freddo).
Aggiungere gli albumi delicatamente senza farli smontare mescolando con un cucchiaio di legno con un movimento dell'alto verso il basso.
Ora con metà dell'impasto copriamo i biscotti bagnati di caffè, mettiamo un altro strato di biscotti bagnandoli prima nel caffè, ricopriamo tutto con l'altra metà di crema al mascarpone, se vi piace l'effetto a montagnette , mettere la crema in una sac a poche e cercare di fare dei ciuffi circolari fino a ricoprire tutti i biscotti.
Mettere in frigo per circa 3 o 4 ore . Sformare il dolce e decorare con il cacao, i cioccolatini e il nastro colorato!!
Un dolce veramente facile e DELIZIOSO!!!
PROVATE PER CREDERE !!
Ciao alla prossima ricetta!!

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤


9 commenti:

  1. Adoro il tiramisù! Ma presentato così, certo, fa tutto un altro effetto! Viene voglia di prenderne subito una fetta! complimenti!:-)

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  2. Ma che meraviglia, questo è il Re dei Tiramisù!

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  3. Ma che bella questa torta tiramisù! sicuramente un modo molto carino per presentarla!
    Sempre bravissima =)

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  4. Il tiramisù è il mio dolce preferito ... ma presentato così è mitico!!!!

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  5. oh mamma ma le tue torta sono sempre una piu bella ed invitante delle altre!!!brava

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  6. Bellissima Catia!!!
    Sei proprio brava!!
    Un abbraccio e buona serata
    Carmen

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  7. Ce l'avessi davanti in questo momento, la mangerei tutta,lo giuro!!

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  8. Bellissima, davvero una bella presentazione.
    PS: la prossima volta che inviti gli amici, estendi anche alle amiche di blog! Sono davvero fortunati! Complimenti.
    alice

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