Cavolo cappuccio stufato in padella

Ingredienti:

1 cavolo cappuccio 

olio extra vergine di oliva

1 salsiccia

2 spicchi di aglio

brodo anche di dado

sale e pepe

Procedimento:

lava bene il cavolo e togli le foglie esterne, taglialo in 4 parti e poi a listarelle sottili. 

Fai bollire un pentola con abbondante acqua saltata, con un po' di aceto,  lasciaci cuocere il cavolo per circa 10 minuti.

Nel frattempo un una padella fate rosolare gli spicchi d aglio e la salsiccia sbriciolata, unite il cavolo, scolato dall'acqua di cottura. Lasciate cuocere per circa 20 minuti a fuoco lento aggiungendo ogni tanto un po' di brodo, salare e pepare.

Ottimo contorno per accompagnare il vostro secondo di carne...

buon appetito!

Ciao alla prossima ricetta!

by Katty

Lasciatemi le mie visioni.
E tenetevi stretto il nodo al collo della vostra realtà!

Novruz Lika

Torta ciocco-caffè con il cuore di Nutella

Ingredienti:

300 gr di farina

170 gr di zucchero

120 gr di burro

3 uova

80 ml di caffè ristretto

30 ml di liquore al caffè

2 cucchiai di cacao amaro

Nutella

1 bustina di lievito

Procedimento:

Battere molto bene le uova con zucchero, poi aggiungere man mano tutti gli ingredienti, senza  smontare la pasta.

Imburrare e infarinare il testo, livellare l'impasto aggiungete alcuni cucchiaini di Nutella ricoprendoli con la pasta, aggiungere le gocce di cioccolato.

Infornate a 180° per circa mezz'ora.

Sfornate, sformate e lasciate freddare.

Buonissimo, provate per la vostra colazione sarà perfetto!

ciao alla prossima ricetta!

by Katty

Lei
era il suo
Segreto
e nemmeno 
Lui
lo sapeva
Simonetta Ioan

Filetti di persico al forno

Una ricetta per tutti i giorni  gustosa, veloce e leggera 

Ingredienti:

600 - 700 gr di filetti di persico

pane grattugiato q. b.

olio evo q.b. 

sale

rosmarino prezzemolo aglio tritati finissimi

pomodori o pomodorini maturi e sodi

Procedimento:

Condire il pane grattugiato con il sale l'olio e gli odori triti, amalgamare bene.

Lavare e asciugare i filetti di pesce, ricopriteli con l'impasti di pane,

Ricoprite il testo con della carta da forno e sistemateci i filetti. 

Tagliate i pomodori a cubetti e salateli.

Passate un fili di olio su tutta la pietanza e infornate per 20 minuti circa a 180°

Buon appetito! Ciao alla prossima ricetta

by Katty

L'età non ti protegge dall'Amore.
Ma l'Amore, in una certa misura ti protegge dall'età.
Jeanne Moreau

Penne con Sugo di wurstel

Ingredienti:

320 gr di pasta pennette

400 gr di passata rustica di pomodoro

2 wurstel grandi o 4 piccoli

sale e pepe

vino bianco q.b.

mezza cipolla

olio evo

70 gr di ricotta o panna (facoltativo)

Procedimento:

Tritare finemente la cipolla e farla rosolare con un po' d'olio padella.

Unire i wurstel tagliati a dadini o a dischetti, unite un po' di vino e fate evaporare.

Unite il pomodoro il sale e il pepe.

Far cuocere per circa 15/20 minuti a fuoco lento.

A termine della cottura unire la ricotta facendola amalgamare bene o la panna.

Lessare la pasta, scolare e far saltare due minuti nel sugo.

Buonissima!

Buon appetito e alla prossima ricetta!

Torta di mele della nonna con le noci

Ingredienti:

2 o 3  mele

3 uova

250 di zucchero

350 di farina

100 gr di burro

1 bustina di lievito

1 vanillina

10 gherigli di noci

1 bicchierino di rum

1 pizzico di cannella

1 cucchiaio di succo di limone

Procedimento : 

battere lo zucchero con il burro unire le uova, e poi tutti gli ingredienti.

Sbucciate le mele tagliatele a spicchi infarinatele con lo zucchero rum, cannella e limone.

Foderate una tortiera con la carta da forno, mettete l'impasto livellandolo, mettete le noci a pezzetti e sistemate le mele in modo concentrico facendole entrare nella pasta.  

Spolverizzate la superficie con lo zucchero, (anche di canna se vi piace un gusto più deciso)

Infornate a 180° per 30 o 40 minuti, regolatevi con uno stecchino se la torta è cotta.

Sfornate, lasciate freddare bene sformatela e gustate!!!

Buon appetito e alla prossima ricetta!

by Katty ;)

Ogni giorno ti vengono consegnate ventiquattro ore d’oro; sono tra le poche cose che,
su questa terra, ti sono date gratuitamente non ti rimane che usarle bene…

Nicholas Sparks

Torta "7 vasetti" ai frutti di bosco

Oggi vi volevo ringraziare di cuore a tutti per le vostre visite, il mio modesto blogghino viene visto da 2.000 persone al giorno e io non ci riesco a credere a tali cifre!!!

GRAZIE ... GRAZIE.... GRAZIE

e ora andiamo alla ricetta del giorno!

Questo dolce ha la caratteristica di essere semplice, veloce e soffice. Il vasetto di yogurt si usa come misurino, ed il gioco è fatto!!!

Potete farla neutra, o alla frutta con l'aggiunta dello yogurt che vi piace di più, provate e buon appetito!

Ingredienti:

3 uova

1 vasetto di yogurt (in questo caso ho usato quello ai frutti di bosco)

2 vasetti di yogurt di zucchero

3 vasetti di farina

1 vasetto di olio di semi scarso

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

una manciata di frutti di bosco

 Procedimento:

battete i tuorli con lo zucchero e poi aggiungete lo yogurt e l'olio a filo, e via via gli altri ingredienti,

infine gli albumi montati a neve delicatamente con un cucchiaio di legno con un movimento delicato dall'alto verso il basso per non farli smontare.

Infornate a 180° per circa 30 minuti.

Sfornate e fate freddare.

Accompagnate il dolce con la panna o la crema

Ciao e alla prossima ricetta!!

Ci eravamo incontrati perché doveva succedere; 
e anche se non fosse stato quel giorno, prima o poi 
ci saremmo sicuramente incontrati da qualche altra parte.
Haruki Murakami

Maxi calzone di sfoglia farcito di crema al cioccolato

Avete poco tempo e avete un invitato a pranzo ecco un dolce velocissimo.

Eccolo qui pronto in 5 minuti buonissimo. Volendo potete preparare tanti mini calzoni.

Ingredienti:

1 rotolo di sfoglia

crema al cioccolato o Nutella

zucchero semolato

Procedimento:

srotolate la sfoglia, spolverizzate lo zucchero,  farcitela con la crema, ripiegatela su se stessa e chiudete i bordi con un po' di albume.

cospargete lo zucchero sia sotto che sopra e infornate per circa 20 minuti a 180° . La cottura dipende molto dal vostro forno. State molto attenti a non bruciare la sfoglia deve essere croccante e dorata.

Quando la superficie è cotta rigiratela sotto-sopra e cuocete ancora per 5 minuti .

Pronto da gustare con panna o crema calda.

ciao alla prossima ricetta!

“Vivi ogni giorno come se fosse ogni giorno.
Né il primo, né l’ultimo.
L’unico.”
Pablo Neruda

Marmellata di mandarini o clementine

Ingredienti:

3.5 kg di mandarini puliti (5 kg lordi circa)

1 limone succo

1 mela frullata

150 gr di bucce bollite

100 ml di acqua

300 gr di zucchero per ogni kg di frutta

Procedimento:

Lavare bene i mandarini sotto acqua corrente con una spugna e asciugarli, sbucciarli, e tenere 150 gr di bucce per poi bollirle (circa 10 minuti) raschiate la parte bianca e tagliatele a listarelle.

Tagliate i mandarini a pezzetti.

Mettete in una pentola abbastanza capiente lo zucchero, l'acqua, le bucce, il succo di limone e la mela frullata.

Aggiungete i mandarini e mettete sul fuoco moderato a cuocere senza mischiare.

Lasciate cuocere per circa 4 ore o 5 quando vedete che il liquido sta restringendo, iniziate a mischiare e fate cuocere fino a che non diventa densa al punto giusto.

Versate con un cucchiaio la marmellata su un piatto e rovesciatelo se non scivolerà via veloce è pronta.

Sterilizzate e vasetti di vetro, e invasatela bollente, mettetela a freddare a testa in giù.

Nel freddarsi si creerà il sottovuoto.

Gustatela con il pane fresco!

Dire buona è poco, io la definisco squisita!!!

ciao alla prossima ricetta!!!

Acciughe croccanti alla mozzarella con patate fritte a spicchi

Scusate per l'assenza ma sono andata a fare una settimana di vacanza in montagna... eccomi di ritorno con una ricettina molto golosa!!!

Ingredienti:

24 acciughe pulite aperte a libro

pane grattugiato

3 albumi

1/2 mozzarella

500 gr di patate a spicchi

Procedimento:

Friggete le patate in abbondante olio a 140° per 10 minuti, scolatele su carta da cucina, portate l'olio a 180°, immergetevi di nuovo le patate, dopo 2 o 3 minuti scolatele ancora su carta da cucina, raccoglietele in una ciotola e salatele.

Passate le acciughe farcite con listeralle di mozzarella negli albumi battuti e quindi nel pane grattugiato. Friggetele in abbondante olio bollente per 2 o 3 minuti, scolatele su carta assorbente, e servitele subito con le patate.

Vino: spumante secco

Buon appetito e alla prossima ricetta!!!

Torta Millefoglie per un portiere di calcio

Se la torta preferita del festeggiato è la millefoglie al cioccolato e crema

ma vogliamo regalargli anche qualcosa di simpatico e carino

fatto di pasta di zucchero

ecco una torta che fa al caso vostro.

La sfoglia non rimarrà molto croccante se la ricopriamo di pdz, (si può sempre fare QUI)

allora ho fatto una torta classica con dei decori a tema, molto buona e carina 

provate anche voi!

Per il procedimento del millefoglie guardate QUI

Torta millefoglie classica QUI