((((((--------- LA -----BUONA CUCINA----- E' UNA QUESTIONE DI FANTASIA DOVE L'INGREDIENTE --CON AMORE-- FA LA DIFFERENZA!!!--------))))))

Oramai sapete bene che le mie ricette sono cambiate sostanzialmente, non uso più la farina 00 e ingredienti come lo zucchero bianco e il latte li ho limitati al minimo indispensabile, dando spazio ad ingredienti più sani e genuini, avendo risultati sempre più sorprendenti.
Seguitemi e gusterete delle prelibatezze davvero sublimi all'insegna della salute e bontà!!!
Sperimento nuove ricette, fino ad arrivare ai giusti risultati.
La nostra alimentazione cambia insieme alla nostra vita. Così mi è stato consigliato da mio figlio.
Senza nulla togliere alle ricette già collaudate negli anni, sempre valide e ottime.
Baci la vostra Katty!

venerdì 8 giugno 2012

Coscia di Tacchino al forno con patate


Ingredienti:
1 coscia di tacchino di circa 1 kg
6-8 patate
1 cucchiaino di curry
1 cipolla
250 ml di vino bianco
sale e pepe
savia, tino, rosmarino
olio extravergine di oliva "Olearia Geraci"

Procedimento:
Mettiamo a marinare il tacchino: versare in una ciotola il vino bianco, il curry, le cipolle tagliate sottili e gli odori, mischiare bene.
Facciamo dei piccoli tagli alla coscia, e mettiamola a marinare nella ciotola mischiandola e girandola di tanto in tanto.... lasciamola marinare 3-4 ore.
In un testo ricoperto di carta da forno sistemiamo la coscia con le patate tagliate a spicchi, le cipolle della marinata, salare, pepare e irrorare il tutto con l'olio.
Mettiamo sul fondo del testo un po' di acqua e vino all'occorrenza.
Inforniamo a 150° per circa 1 ora e 30 minuti.

Quando si vedrà la coscia di tacchino ben rosolata, con una crosticina dorata, la coscia di tacchino è pronta!!!
Prelevare dal forno.... impiattare tagliando a fette la coscia con il contorno di patate!!!
BUONISSIMA ... FACILISSIMA!
PROVARE PER CREDERE!!
Ciao alla prossima ricetta!
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"Ho sempre pensato che se lascio aperta la finestra
prima o poi entrerà tutto il cielo".
( Massimo Bisotti )
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2 commenti:

  1. posso solo immaginare il buonissimo profumo.....che fame ragazzi!!!!!! :)

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  2. beh, un classico davvero invitante e buonissimo sempre! baciotti

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