((((((--------- LA -----BUONA CUCINA----- E' UNA QUESTIONE DI FANTASIA DOVE L'INGREDIENTE --CON AMORE-- FA LA DIFFERENZA!!!--------))))))

CAKE DESIGNER
i dolci sono la mia passione
amo le farine alternative e sperimentare nuove ricette vegane e gluteen free
in questo blog vi posterò le ricette migliori

martedì 30 novembre 2010

Biscotti al mosto


L'amore che economizza non è mai vero amore.(Balzac)

L'amore lenisce tutti i dolori, ogni essere si dona a lui.(Emanuel Schikaneder)
L'amore è come un'alga sulla superficie di uno stagno.

Anche se la scosti nulla le impedirà di tornare a galla.Ma Amore è cieco e gli amanti non vedono le dolci follie che commettono.
(Shakespeare)

Ho visto questi buonissimi biscotti dal sito di cookaround non ricordo bene dove.
Sono profumatissimi!!!

Ingredienti:
3 uova
1 bustina di vanillina
300 gr di zucchero (io 200)
100 gr di burro oppure olio
100 gr di uvetta e semi di anice
1/2 bicchiere di mosto (io 200 ml)
1 bustina e 1/2 di lievito in polvere per dolci
farina 00 qb (deve avere la consistenza della frolla) (io circa 800 gr)

Procedimento:
Impastare tutti gli ingredienti, prima ho usato il battitore poi quando l'impasto si è fatto più consistente ho messo il gancio a "K".
 
nel frattempo ho messo a bagno nel mosto l'uvetta con i semi di anice.
 
quando l'impasto è consistente ho unito il mosto con le uvette e i semi.

Si impasta anche a mano su una spianatoia, formate poi dei cilindretti (come quando si fanno gli gnocchi),
 
dello spessore di circa 1,5/2 cm e tagliarli circa 15 cm.....ma potete fare tutte le varianti che volete e che vi piacciono di più...

Formare delle ciambelline, mettere su una placca foderata di carte da forno e infornare a forno caldo 180°. Controllare spesso, si cuociono velocemente .....di solito servono circa 10...15 minuti regolatevi con il vostro forno!!
Buoni inzuppati nel vino cotto o nel caffellatte la mattina!!!
cotti e mangiati!!!
Meglio un amore senza successo che un successo senza amore.

Non si desidera ciò che è facile ottenere.(Ovidio)
Tutto quanto può contenere l'amore si può dire con un bacio.
L'amore è libero, non è sottomesso mai al destino.(Guillaume Apollinaire)

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Solo da quando amo la vita è bella;
solo da quando amo so di vivere.

(Theodor Korner)❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

Torta rovesciata all'ananas di soli albumi

Nulla è difficile per chi ama.(Cicerone)
Non c'è erba che possa guarire l'amore. (Ovidio)

Nel primo bacio d'amore rivive il paradiso terrestre.(Byron)


Una giornata di pioggia senza fine e un periodo nero dove la sfortuna mi perseguita mi sfogo facendo dolci... che ci posso fare...sono l'unica cosa che mi gratifica!!!!
Ho visto questa ricetta nel bellissimo blog di May , l'ho modificata appena, è venuta una vera delizia... da provare....leggerissima!

Ingredienti:
4-5 albumi
170 gr di farina 00
100 gr i maizena (amido di mais)
120 ml di olio di semi o burro
150 gr di zucchero
200 ml di sciroppo d'ananas (quello del barattolo)
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
1 barattolo di ananas sciroppato o al naturale
zucchero di canna q.b.

Procedimento:

Montare gli albumi con un pizzico di sale, aggiungere lo zucchero, l'olio, lo sciroppo e le farine setacciate con il lievito e la vanillina.

Nel frattempo foderare di carta forno una teglia da forno.
spolverizzare sul fondo lo zucchero di canna, e adagiare le fette di ananas(io ho messo anche qualche amarena Fabbri.
Versare il composto nella teglia ed infornare a 175° per 35 minuti.
Sfornare il dolce e far freddare.
Spolverizzare dello zucchero a velo!!!!

COTTO E MANGIATO!!!!

L'amore è la poesia dei sensi. (Honorè de Balzac)


La passione tinge dei propri colori tutto ciò che tocca. (Baltasar Gracian)
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤La tua virtù è la mia sicurezza.
E allora non è notte se ti guardo in volto,
e perciò non mi par di andar nel buio,
e nel bosco non manco compagnia.
Perchè per me tu sei l'intero mondo.
E come posso dire di esser sola se tutto il mondo è qui che mi contempla?
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

giovedì 25 novembre 2010

Budinetti alla crema di marroni


Brinda a me solo con gli occhi... o solo lascia un bacio nella coppa,

e non chiederò vino.
(B.Jonson)

Vorrei annegare nella profondità del tuo sguardo.
Sulle tue labbra troverò la risposta a tutte le mie domande.Oggi un dolce al cucchiaio prettamente autunnale!!! L'ho preso dalla rivista di novembre di "Più Dolci" .... provate è molto semplice!!

Ingredienti:
200 gr di crema di marroni
50 gr di cioccolato fondente
250 gr panna fresca
1 cucchiaio di zucchero a velo(io cucchiaino)
4 gr di colla di pesce
decorazione:
olio di mandorle per lo stampo(io olio di semi)
cioccolato fuso
nocciole tritate

Procedimento:

In una casseruola versate 50 gr di panna, scaldatela e unitevi il cioccolato fondente. Fate sciogliere bene, poi aggiungete la colla di pesce ammorbidita per 10 minuti in cqua fredda e ben strizzata.
Incorporate la crema di marroni e infine la panna rimasta, montata con un cucchiaino di zucchero a velo.
Versate il composto negli stampini pennellati con un velo di olio di mandorle. Ponete in frigo per 4/5 ore.
Sformate i budinetti sui piattini e guarnite con una colata di cioccolato fuso e qualche nocciola tostata e tritata. Deliziosi!!
Fatto e mangiato!!!

Nell'amore si devono costruire i ricordi; solo così gli attimi diventano minuti, i minuti...ore, le ore...giorni, i giorni..vita.Una goccia del tuo profumo basta a riempire la mia casa. Un po' del tuo amore basta a riempire la mia vita.

Solo chi conosce l'amore ha raggiunto la più grande cultura, accumulato i più favolosi tesori, assaporato le gioie più belle.
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤Oh, questa tua "nessuna speranza"
racchiude una speranza immensa."Nessuna speranza"significa una speranza così riccache nemmeno l'ambizionepuò guardare più in alto.
-- William Shakespeare
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

martedì 23 novembre 2010

Torta con granella allo yogurt con arancia


Quando la mano di un uomo sfiora la mano di una donna,

tutti e due toccano l'eternità.
La felicità è un fiore che non bisogna cogliere.


Coloro che si amano si riconoscono...Si amano da un'eternità...
Amare, è non avere più il sole che hanno tutti.
Si ha il proprio.( Marcel Jouhandeau)

Oggi ho fatto questo dolce che ho letto sul "Più dolci", è di una sofficità unica!!!

Ingredienti:
5 uova
220 gr di burro (io160)
280 gr di zucchero + 1 cucchiaio (io 200)
300 gr di yogurt
400 gr di farina 00
buccia grattugiata di 1 arancia
succo di 1 arancia
1 bustina di lievito+2 cucchiaini
2 pizzichi di sale
gelatina di albicocche
decorazione:
granella di nocciole
granella di zucchero

Procedimento:
Montare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una massa bianca e sostenuta, poi aromatizzate con la buccia grattugiata dell'arancia e il succo.

Senza smettere di mescolare, aggiungete 1 tuorlo alla volta, poi unite lo yogurt e la farina setacciata con il lievito.
Incorporate delicatamente gli albumi montati a neve ferma con un cucchiaio di zucchero semolato.
Versate la massa nello stampo imburrato e infarinato, livellatela e pennellate il centro con la gelatina.
Cospargete con la granella di nocciola e di zucchero, poi infornate la torta a 175° per 45 minuti.


Quando la torta sarà cotta, sfornate e sformatela su una gratella a raffreddare!!
Cotto e mangiato!! ahahah!!!

Chiunque ami... crede nell'impossibile.

(Elizabeth Barret Browning)
L'Amore è quando il tempo si trasforma in memoria e

rende presente un passato pieno di speranza.(Yves Duteil)


Che cos'è il piacere, se non un dolore straordinariamente dolce?(Heinrich Heine)



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Molte volte il mio amore per te è talmente grande che provoca un forte dolore,
talmente forte che sento lacerare il cuore fino a farlo sanguinare
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