Biscotti di grano saraceno, noci e bacche di goji - buckwheat biscuits, nuts and goji berries

Della serie: bello buono e sano

Biscottini gluten free  di grano saraceno adatti per il tè o per la prima colazione

Ingredienti:

200 gr di farina di grano saraceno oppure farina di riso

50 gr di noci trite

100 gr di zucchero di canna o 200 gr di mela frullata se volete evitare lo zucchero
 (la prossima volta    proviamo)

1 cucchiaio di olio di vinacciolo o come preferite

100 gr di yogurt di soia

1 uovo

1 cucchiaino di lievito bio gluten free

Gocce di cioccolato q.b.

Bacche di goij (facoltative)

Per decorare: cioccolato fondente q.b.

Procedimento:

Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria o in un impastatore o a mano.

Con un cucchiaio porzionate i biscotti e metteteli su una placca da forno ricoperta di carta da forno.

Fate cuocere a 180° per 10 minuti circa.

Lasciate freddare…. Infine decorate con il cioccolato fondente fuso.

Davvero ottimi per una colazione nutriente e sana.

Ciao alla prossima ricetta!!

Katty