((((((--------- LA -----BUONA CUCINA----- E' UNA QUESTIONE DI FANTASIA DOVE L'INGREDIENTE --CON AMORE-- FA LA DIFFERENZA!!!--------))))))

CAKE DESIGNER
i dolci sono la mia passione
amo le farine alternative e sperimentare nuove ricette vegane e gluteen free
in questo blog vi posterò le ricette migliori

venerdì 9 aprile 2010

Verdure gratinate

Certi LEGAMI sfidano le DISTANZE, il TEMPO, la LOGICA.Perchè ci sono LEGAMI che sono semplicemente DESTINATI ad ESSERE.( Grey's Anatomy )
Se esprimi un desiderio è perché vedi cadere una stella,se vedi cadere una stella e perché stai guardando il cielo... e se guardi il cielo è perché credi ancora in qualcosa....BOB MARLEY
♥ "SOGNAI CHE IL CERVO ILLESO CHIEDEVA PERDONO AL CACCIATOR DELUSO" ♥
Ottime come contorno e come antipasto.
Le verdure gratinate si possono mangiare fredde d’estate e tiepide d’inverno.
Si mantengono in frigorifero per due/tre giorni ma conservandole con le dovute attenzioni.
Per quanto riguarda le patate è meglio consumarle entro 24 ore perché perdono consistenza e sapore.
Ho visto questa ricetta su mamma Pina e l'ho modificata appena...

Ingredienti:
3 melanzane
3 zucchine
3 patate (questa volta nn le avevo)
2 peperoni
4 pomodori rossi
4 cipolle
200 g di pane grattato
1 spicchio d’aglio
1 rametto di rosmarino
1 ciuffo di prezzemolo
olio extravergine di oliva quanto basta
sale e pepe
vino bianco

Procedimento:
Pulisci tutte le verdure; lava, pela e taglia le patate a fette alte 5 millimetri circa nel senso della lunghezza. Nello stesso modo lava e taglia le zucchine. Lava le melanzane e tagliale nello stesso modo, salale e mettile a sgocciolare per liberarle dall’amaro. Lava il peperone, liberalo dai semi e taglialo a fette. Lava e taglia i pomodori in due parti. Pulisci le cipollette e tagliale in due parti.

Adesso prepara un impasto con il pane grattato, il prezzemolo e il rosmarino tagliato fino fino, lo spicchio d’aglio schiacciato, un pizzico di sale e pepe e condisci il tutto con olio extravergine d’oliva. Gira bene il composto fino a quando non diventa omogeneo.

Strizza un pochino con le mani le melanzane che hai messo a sgocciolare. Ungi con l’olio una teglia e aggiungi un bicchiere di vino e acqua in uguale quantità(deve contenere le verdure senza che si sovrappongano) e disponici le melanzane, le zucchine e i peperoni, una vicino all’altra. In un’altra teglia disponi le patate e i pomodori e in un’altra le cipollette perché hanno cotture diverse.

Copri ogni pezzo di verdura con l’impasto di pane grattato e fai così anche con le patate, se ti sembrano asciutte aggiungici un filino d’olio.
Inforna in forno caldo a 180° C per circa 40 minuti circa. Controlla con una forchetta la cottura delle diverse verdure; per alcune ci vorrà qualche minuto in più e per altre qualche minuto in meno.
Se nel tuo cuore coltivi la dolcezza ogni tua azione sarà pura, pulita,

piena di sentimento e di significato.
(Colette Haddad)
Ogni volta che sento questo male dentro so che è un po' di te che spinge accanto al cuore ....
Non esiste forza più potente della voce del cuore... quando quel suono si libera nell'animo e irradia gli occhi ogni ombra svanisce via nel tramonto....... e arriva l'albadi:Dolce Luna ♥♥♥

10 commenti:

  1. Gustose un ottimo modo per consumare più verdure.
    Ciao

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  2. beh...io ho un debole per le verdure cotte al forno e questa me la segno in alternativa alla mie verdure grigliate!! Buonebuone!!!!
    ciao e buon w.e.

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  3. che ricettina favolosa,bravissimaaaa!!!!!!!!
    devono essere strepitose,devo provarle assolutamente!!!

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  4. Ciao Katty, che bello vedere le verdure grigliate, sai di bella stagione e di sole!!
    Un bacione.

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  5. Che buone!!!!Le proverò di sicuro!
    Baci ;)

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  6. Ottime le verdure gratinate, con quanto mi piacciono di farei anche piatto unico ^_^ Buon fine settimana, un abbraccio

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  7. CIAO CATIA..
    non ho mai osato fare le verdure così..chissà come devono essere buonee sono da provare anche perche ora le verdure sono le piu indicate con i primi caldi e poi non fanno male anzi...
    sono tornata adesso a casa,passata una giornata con la mia famiglia e degli amici alle terme tra cui abbiamo preso il primo sole e ci siamo un po scottati visto che e stata una bellissima giornata..
    a te come vanno le giornate tra impegni e preparativi della comunione del tuo piccolino..!?
    un abbraccio forte
    lia

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  8. ciao è davvero un ottimo modo di gustare le verdure...complimenti sono golosissime, un bacio

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  9. @ a tutte : grazie mille per i complimenti e buona domenica!!
    @lia: wow che belle giornate che trascorri beata te!! io continuo con il solito "tram tram" qui il tempo è veramente brutto è da stamattina che piove mette una tristezza incredibile!!!!
    Ora vado a fare un giro con un'amica!! a dopo!! buona domenica!!

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  10. CIAO CARA..
    ciccia anche qui stamattina e stata una brutta giornata tanto e vero che stamattina mio figlio aveva una partita di calcio ma x colpa del tempo e stata annullata(almeno a dormito un pò) hihihi
    catia non trascorro delle belle giornate o solo capito che le giornate belle le dobbiamo prendere visto che quelle brutte sono sempre in aguato..
    ti auguro una buona passeggiata e divertimento con la tua amica un bacio da lia

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