Verdure gratinate

Certi LEGAMI sfidano le DISTANZE, il TEMPO, la LOGICA.Perchè ci sono LEGAMI che sono semplicemente DESTINATI ad ESSERE.( Grey's Anatomy )
Se esprimi un desiderio è perché vedi cadere una stella,se vedi cadere una stella e perché stai guardando il cielo... e se guardi il cielo è perché credi ancora in qualcosa....BOB MARLEY
♥ "SOGNAI CHE IL CERVO ILLESO CHIEDEVA PERDONO AL CACCIATOR DELUSO" ♥
Ottime come contorno e come antipasto.
Le verdure gratinate si possono mangiare fredde d’estate e tiepide d’inverno.
Si mantengono in frigorifero per due/tre giorni ma conservandole con le dovute attenzioni.
Per quanto riguarda le patate è meglio consumarle entro 24 ore perché perdono consistenza e sapore.
Ho visto questa ricetta su mamma Pina e l'ho modificata appena...

Ingredienti:
3 melanzane
3 zucchine
3 patate (questa volta nn le avevo)
2 peperoni
4 pomodori rossi
4 cipolle
200 g di pane grattato
1 spicchio d’aglio
1 rametto di rosmarino
1 ciuffo di prezzemolo
olio extravergine di oliva quanto basta
sale e pepe
vino bianco

Procedimento:
Pulisci tutte le verdure; lava, pela e taglia le patate a fette alte 5 millimetri circa nel senso della lunghezza. Nello stesso modo lava e taglia le zucchine. Lava le melanzane e tagliale nello stesso modo, salale e mettile a sgocciolare per liberarle dall’amaro. Lava il peperone, liberalo dai semi e taglialo a fette. Lava e taglia i pomodori in due parti. Pulisci le cipollette e tagliale in due parti.

Adesso prepara un impasto con il pane grattato, il prezzemolo e il rosmarino tagliato fino fino, lo spicchio d’aglio schiacciato, un pizzico di sale e pepe e condisci il tutto con olio extravergine d’oliva. Gira bene il composto fino a quando non diventa omogeneo.

Strizza un pochino con le mani le melanzane che hai messo a sgocciolare. Ungi con l’olio una teglia e aggiungi un bicchiere di vino e acqua in uguale quantità(deve contenere le verdure senza che si sovrappongano) e disponici le melanzane, le zucchine e i peperoni, una vicino all’altra. In un’altra teglia disponi le patate e i pomodori e in un’altra le cipollette perché hanno cotture diverse.

Copri ogni pezzo di verdura con l’impasto di pane grattato e fai così anche con le patate, se ti sembrano asciutte aggiungici un filino d’olio.
Inforna in forno caldo a 180° C per circa 40 minuti circa. Controlla con una forchetta la cottura delle diverse verdure; per alcune ci vorrà qualche minuto in più e per altre qualche minuto in meno.
Se nel tuo cuore coltivi la dolcezza ogni tua azione sarà pura, pulita,

piena di sentimento e di significato.
(Colette Haddad)
Ogni volta che sento questo male dentro so che è un po' di te che spinge accanto al cuore ....
Non esiste forza più potente della voce del cuore... quando quel suono si libera nell'animo e irradia gli occhi ogni ombra svanisce via nel tramonto....... e arriva l'albadi:Dolce Luna ♥♥♥