Danubio

❤❤Qualcuno ha detto che volare troppo in alto si rischia di farsi male cadendo, può essere ma quello che ho visto lassù vale ogni dolore ricevuto precipitando a terra.❤❤3 metri sopra il cielo❤❤Ma tu chi sei che avanzando nel buio della notte inciampi nei miei più segreti pensieri?

Ho paura, poiché è notte, che sia un sogno soltanto troppo seducente e dolce per avere sostanza.❤❤
Film Shakespeare in Love


Oggi ho voluto preparare per la cena in anticipo... il famoso Danubio.... non lo avevo mai fatto e devo dire che ne è valsa la pena, si può anche congelare dopo cotto e tirare fuori quando serve!
Ho visto questa ricetta su cookaround una ricetta di Luca.
Ho cambiato di pochissimo la sua ricetta. E' venuto perfetto!!!

Ingredienti:
300 gr di farina Manitoba
270 gr di farina 00
100 g di burro,
250 g di latte,
2 uova intere,
1 tuorlo,
1 cucchiaino di sale
25 g di lievito di birra,
1 cucchiaino di zucchero.

2°Ripieno:
emmenthal, mortadella.
(potete usare salumi e formaggi come preferite)
Ripieno
250 g ricotta
200 g provola o scamorza affumicata a dadini
100 g salame a dadini
1 uovo
1 pizzico di sale

Procedimento:

Mettere in un ciotolino il lievito di birra sbriciolato e aggiungere un cucchiaino di zucchero.
Nel frattempo, intiepidire il latte e versarlo nell'impastatrice, aggiungere la farina, le uova e il burro ammorbidito.
Far impastare per un paio di minuti. Prendere il ciotolino del lievito e girarlo finché non diventa liquido (basteranno pochi secondi e lo zucchero renderà liquido il lievito). Aggiungere il lievito all'impasto e far lavorare la macchina per 10 minuti buoni.
Poi aggiungere il sale e far lavorare altri 10 minuti l'impasto. Il risultato deve essere una pasta bella liscia.

Mettere l'impasto in una ciotola, coperto con un panno bagnato, e lasciar lievitare finché non aumenta di tre volte di volume.

Prendere l'impasto e dividerlo in palline (circa 60 g a pallina), stendere l'impasto (anche usando un mattarello) e farcirlo a piacere.

Mettere in uno stampo lasciando un po' di spazio tra le palline.


Far lievitare bene come potete vedere qui....dopodiché con un pennello passare la superficie del Danubio con un tuorlo d'uovo o del latte.
Io per guarnire ho messo dei semi di sesamo e semi di papavero.

Dopo poco meno di un ora, infornare a 180°C per 25 minuti circa.




Una vera delizia!!!! da provare assolutamente!!! Lo dovrò rifare per il 1° maggio.

“L’amore è un fumo che nasce dalla nebbia dei sospiri; se purificato, è un fuoco, che guizza negli occhi degli amanti se agitato, è un mare che si nutre delle loro lacrime…ma che altro può essere?
Pazzia discreta, soffocante amarezza e dolcezza che alla fine ti salva.”(William Shakespeare)
Amore è volare sempre insieme verso quel cielo, mettersi in gioco e cantare sempre quella canzone, anche quando cambia ritmo.

Qualunque cosa tu possa fare, qualunque sogno tu possa sognare, comincia. L’audacia reca in se genialità, magia e forza. Comincia ora.Johann Wolfgang Göethe