Crostata di ricotta e gocce di cioccolata

Un buon carattere rende una persona speciale . . . il carisma la rende solare . . . ma è l'umiltà che la rende unica !!

L’amore a volte non parla, a volte non vede, a volte non dice, ma ogni volta sente… bruciare…

Ingredienti:
370 g di farina
150 g di burro
100 g di zucchero
2 uova
1 pizzico di sale
1 bustina di Lievito Vaniglinato
Farcitura:
500 g di ricotta
125 g di zucchero
1 uovo e 1 tuorlo
150 g di uva sultanina (io le gocce di cioccolata)
la scorza grattugiata di un limone.

Procedimento:

Setacciate sulla spianatoia la farina con il Lievito, unite il burro ammorbidito a pezzettini, lo zucchero, le uova e il sale. Impastate rapidamente il tutto e mettete la pasta in frigorifero per circa 30 minuti, coperta da una pellicola trasparente.

In una terrina mescolate la ricotta con lo zucchero, i tuorli, l’uva sultanina e la scorza di limone. Con il matterello stendete la pasta a sfoglia spessa ½ cm e con essa foderate una tortiera del diametro di 28 cm imburrata ed infarinata, creando un bordo alto 5 cm.
Versate il ripieno sulla pasta e livellatelo bene.
Cuocete nella parte bassa del forno già caldo (elettrico: 180°C, ventilato: 160°C, a gas: parte centrale, 190°C) per circa 45 minuti.

Una goccia di amore genuino è più nobile di un mare di scienza.
(S. Francesco d'Assisi)

Buttati a capofitto, trova qualcuno da amare e che ti ami alla stessa maniera...

dimentica il cervello e ascolta il tuo cuore!!!

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non mi interessa il giudizio gratuito
di chi vuole ferirmi con parole
che sputano veleno, non per una reale ragione
ma solo perchè non hanno il coraggio
di vivere i propri sogni...
...ed attaccattondosi ad una realtà
che rifiutano tentano di spezzare le ali
a chi ancora ha la voglia di sognare...
non mi interessa ricambiare il giudizio
perchè non si può far ragionare nè far sognare
chi tradisce se stesso ed i propri sogni (loredana)
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