Risotto pere, scamorza affumicata e noci

Talvolta si crea una potente impressione dicendo qualcosa e talvolta si crea un' impressione altrettanto significativa tacendo.
(Dalai Lama, La Via della Tranquillità)

Questa ricetta l'ho presa da www.cookaround.com ... avevo gli ingredienti ed ho provato!! delizioso!
Ingredienti per 4 persone:
400 gr. riso
1/2 cipolla
olio d'oliva q.b
1/2 bicchiere vino bianco
brodo q.b
2 pere mature
250 gr. scamorza affumicata
parmigiano q.b
50 gr. di noci tritate
50 gr. di burro
pepe nero q.b.

Procedimento:
Tritare la cipolla, farla soffriggere nell'olio. Quando è rosolata al punto giusto versare il riso farlo tostare…
aggiungere il vino e sfumarlo.
Iniziare la cottura del riso aggiungendo il brodo…
Sbucciare le pere e tagliare a pezzetti sia le pere che la scamorza

un minuto prima di togliere dal fuoco unire i cubetti di pera e a cottura ultimata aggiungere la scamorza a pezzetti, il parmigiano, le noci tritate e il burro per mantecare.
Impiattare e spolverizzare con un po’ di pepe…
Delizioso ...PROVARE PER CREDERE!!!
Ciao alla prossima ricetta!

la poesia non è fuori è dentro...
Benigni

L'amore è la poesia dei sensi. O è sublime o non c'è. Quando esiste, esiste per sempre e aumenta ogni volta di più.
(Honoré De Balzac) ..
inevitabile...

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Se è ancora nella tua mente è ancora nel tuo cuore.
Paulo Coelho
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