Tagliatelle alla crema di gamberetti

Quando io ti amo e tu mi ami,siamo come l'uno lo specchio dell'altro,e riflettendoci l'uno nello specchio dell'altro vediamo l'infinito.( Leo Buscaglia )

Per fortuna oggi le cose sono andate molto meglio!!!
Il mal di testa e il malessere generale sono passati!! Così ho fatto questo primo che ho visto come sempre su "Giallo Zafferano"

Ingredienti:
2 spicchi d'Aglio
100 ml di Brandy
300 gr di Gamberi e Gamberetti surgelati o freschi (io freschi)
3 cucchiai di olio evo
150 ml di Panna
350 gr di tagliatelle
Pepe
3 cucchiai di salsa di Pomodori
2 cucchiai di Prezzemolo tritato

Procedimento:

Mettete sul fuoco una pentola capiente contenente abbondante acqua salata. Intanto, in una comoda padella antiaderente ponete l’olio e l’aglio schiacciato, che farete dorare leggermente, poi aggiungete il gamberetti e fateli lentamente rinvenire.

Unite il brandy e fatelo consumare per qualche minuto, poi unite la panna, il pomodoro, il pepe macinato, il prezzemolo tritato e aggiustate di sale. Amalgamate bene gli ingredienti e spegnete il fuoco: frullate 1/3 del composto di gamberetti e poi mischiatelo di nuovo al resto del condimento.


Lessate le fettuccine al dente, poi scolatele, buttatele in padella e fatele saltare qualche secondo con il condimento ottenuto, poi impiattate e servite immediatamente.

■ Consiglio

La salsa già condita di pomodoro, in sua assenza, può essere sostituita con del concentrato di pomodoro; il pomodoro dovrà essere usato solo per dare alla salsa un tenue colore rosa.
"Quando non si ha ciò che si ama,bisogna amare quel che si ha."Roger Bussy De Rabutin (1618-1693), ufficiale e scrittore francese.
Cogli l'attimo fuggente confidando il meno possibile nel futuro.(Quinto Orazio Flacco)