Giarasole di brioches

Amore guarda non con gli occhi ma con l'anima…
(Shakespeare)
♥•♥Chi non comprende il tuo silenzio......probabilmente non capirà nemmeno le tue parole."♥•♥Il bacio è un dolce trovarsi dopo essersi a lungo cercati.
Anonimo
Era da molto che non facevo un dolce lievito, mi mancava tantissimo anche perché sono i miei preferiti!!!
E' una ricetta favolosa l'ho vista sul calendario Paneangeli nel mese di febbraio.
Non ho saputo resistere anche perché il suo profumo ha invaso tutta la casa!! Così il pezzetto tagliato per fare la foto l'ho dovuto mangiare altrimenti morivo!! ahaha!!
BUONISSIMA !! da rifare assolutamente!!
Ingredienti:
per l'impasto:
200 gr di farina 00
250 gr farina manitoba
25 gr di lievito di birra
125 gr di zucchero
1 cucchiaino raso di sale
1 fialetta di aroma di limone
2 uova
80 gr di burro
120 ml di latte tiepido
70 gr di arancia candita

Per decorare:
1 uovo
zucchero granella paneangeli

Procedimento:
Ho impastato con la MDP le farine, il lievito sciolto nel latte, sale, lo zucchero, l'aroma il burro liquefatto tiepido, le uova.

Ho lasciato impastare per 15 minuti fino a far diventare l'impasto incordato, (come nella foto) altrimenti aggiungere un'altra po' di farina...aggiungere l'arancia candita infarinata e lasciare impastare un altro minuto.



Mettere l'impasto in una terrina infarinata coprire con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido (io in forno tiepido), fino a quando il suo volume sarà raddoppiato( 2 ore circa).



Schiacciare l'impasto con le mani in una teglia da forno coperta con carta da forno,
tagliarlo in 16 spicchi senza toccare il centro, sovrapporre 2 spicchi alla volta e arrotolarli su se stessi, formando 8 raggi.

Porre a lievitare nuovamente in luogo tiepido per 30 minuti.

Spennellare la superficie con l'uovo sbattuto e cospargere di zucchero a granella.

Cuocere per circa 10-12 minuti nella parte media del forno preriscaldato a 180° regolatevi con il vostro forno.
Una vera delizia !! Irresistibile!!