Polpettine al Marsala

L’amore ha infiniti volti, la capacità di rivolgersi in ogni direzione, la forza di superare ogni distanza
G.Favini


Tutto ciò che si è fatto per amore è sempre al di là del bene e del male
F.W.Nietzche

Ingredienti:
500 gr di macinato di carni miste
100 gr di prosciutto cotto
50 gr di mascarpone (io ricotta)
1 uovo, pepe
30 gr di parmigiano grattugiato
burro, Marsala, q.b.
farina q.b. sale pepe

Procedimento:
Alla carne amalgamate il prosciutto macinato, sale e pepe, la ricotta, l'uovo e il formaggio grattugiato.

Miscelate gli ingredienti e realizzate delle polpettine grandi come noci. Passatele nella farina e doratele in una
bella noce di burro.

Quando saranno rosolate, sfumatele con un bicchiere di Marsala secco. Rigirate le polpette assicurandovi che la cottura sia uniforme.

Senza amore non si è niente, è lui il motore del mondo, il filo conduttore della vita
E.Piaf

C’è una unica specie di amore, ma ce ne sono mille copie diverse
F.de La Rochefoucauld

Se l’amore vi chiama seguitelo, anche se ha vie lunghe e tortuose
K.Gibran
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Amatevi, ma nono tramutate l’amore in un legame.

Lasciate piuttosto che sia un mare in movimento tra le sponde opposte delle vostre anime.

Colmate a vicenda le vostre coppe, ma non bevete da una sola coppa.

Scambiatevi il pane, ma non mangiate da un solo pane.
Cantate e danzate insieme Siate felici ma permettete a ciascuno di voi di essere solo
Gibran
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