Rustico di crescenza

Ingredienti:

1 confezione di pasta sfoglia pronta già stesa

300 g di crescenza o stracchino

40 g di parmigiano reggiano grattugiato

1 rametto di rosmarino

pepe nero

Procedimento:

Srotola la pasta, aiutati con rotella, ritaglia il bordo esterno della sfoglia in modo da ottenere una striscia di 2 cm di larghezza.

Spennella il bordo del disco di pasta con acqua fredda e fai aderire, lungo la circonferenza, la striscia di sfoglia ritagliata. Decora il bordo ottenuto a piacere, con la pasta avanzata.

bucherella il fondo con una forchetta. Copri la pasta sfoglia, con la crescenza a pezzetti, evitando di coprire il bordo.

Trita il rosmarino e spolverizza sopra lo stracchino con il parmigiano e pepe.

Cuoci la torta in forno a 200° per circa 20 minuti, in modo che risulti croccante.