Zuccotto di gelato stracciatella

Ingredienti:

300 gr di gelato stracciatella

250 gr di savoiardi

1,5 dl di panna fresca

100 gr di cioccolato fondente

2 dl di caffè leggermente zuccherato

rum

cacao amaro in polvere

zucchero a velo

Procedimento:

mescola il caffè con 1 bicchierino di rum, intingi velocemente 2 terzi dei savoiardi su entrambi i lati nel caffè, in modo che non risultino troppo inzuppati, e fodera lo stampo con i biscotti.

Trasferisci il gelato stracciatella sui savoiardi, aiutandoti con una spatolina, lasciando libera una cavità di circa 6-7 cm. Copri lo stampo e disponilo in freezer.

Trita il cioccolato,fallo sciogliere a bagnomaria.

Monta la panna.

amalgama panna e cioccolato.

Trasferisci il composto nell'incavo dello zuccotto e copri con i savoiardi rimasti inzuppati nel caffè rimasto.

Far raffreddare in freezer per 3-4 ore.

Estrai lo zuccotto dal freezer, elimina la pellicola rovescia un piatto da portata sullo stampo e capovolgi velocemente, per sformarlo. Spolverizza il dolce con cacao amaro e un po' di zucchero a velo.

Il mio giudizio: al centro invece del cioccolato e panna ci starebbe meglio un altro gusto di gelato tipo : nocciola, caffè, crema. Mi è sembrato troppo dolce con il cioccolato, ma a tutti specialmente ai miei figlioletti è piaciuto da morire!!!