Cheesecake con fragole e ribes

L'amore è una malattia inesorabile, per di più contagiosa.
(Disraeli)
La felicità e la pace del cuore nascono dalla coscienza

di fare ciò che riteniamo giusto e doveroso,
non dal fare ciò che gli altri dicono e fanno.
Ghandi

 ...tu non sei normale.....MA CHI HA DETTO CHE VOGLIA ESSERLO??
Di:famme fatale

Ingredienti: x base
300 gr di biscotti secchi al miele
100 gr di burro
75 gr di zucchero (io non l'ho messo)
x la crema:
250 gr di ricotta
5 cucchiai di zucchero
250 gr di panna opplà (vegetale)
2 bucce di limone grattugiato
succo di 1 limone
4 fogli di colla di pesce
Per decorare:
3 fogli di colla di pesce
fragole e lamponi
gelatina per dolci
Procedimento:

Tritare i biscotti con il batticarne o il mortaio, amalgamare con il burro sciolto e lo zucchero

sistemare nella tortiera a cerniera, comprimere bene, mettere in frigo.

Nel frattempo impastare la ricotta e zucchero, unire le scorze di limone grattugiate il succo di limone. Sciogliere i fogli di colla di pesce in un tegame a fuoco lento che prima avrete messo in ammollo in acqua fredda e strizzati.

Unire alla ricotta i fogli di colla di pesce sciolti e la panna montata.

sistemare nel testo sopra i biscotti e mettere in frigo.

Lavare la frutta, frullarla con 2 o 3 cucchiai di zucchero e il succo di mezzo limone.
Aggiungere i fogli di colla di pesce sciolti in precedenza.

decorare il cheese cake con la frutta frullata e con alcuni frutti che avrete lasciato da parte. nettere in frigo per almeno 2 o 3 ore.
potete lucidare la frutta con un po' di gelatina per dolci.
Servite freddo con panna
attraverso una goccia di rugiada si può conoscere il segreto degli oceani
Kahlil Gibran

Sento addosso il profumo della tua mancanza. È una fragranza che dal collo scende lenta, fino al cuore... Sei la goccia che mi tormenta
di:Dolce Luna ♥♥♥