Torta mantovana

Oggi ho voluto fare una torta per la colazione o merenda come la si preferisce.
E' davvero da tanto che non accendo il forno e allora bisogna provvedere subito!!!
Musica, ingredienti da impastare e cuocere e..........alla fine un gradevole profumo che si aggira per casa che ti fa stare bene !!!!!
E ora corro al mare!!!!

Ingredienti:
1 uovo
4 tuorli
150 gr di zucchero a velo
la buccia grattugiata di 1/2 limone
170 gr di farina
150 gr di burro 30 gr di pinoli
30 gr di mandorle
Procedimento:

Fate tostare i pinoli e le mandorle già sbollentate e spellate.
Tritarle e metterle da parte.

In una terrina mescolare energicamente, con le fruste elettriche, l'uovo, i tuorli, lo zucchero a velo e la buccia grattugiata di limone; incorporarvi, poco alla volta, la farina setacciata e il burro fuso, quindi mescolare amalgamando bene tutti gli ingredienti.

Versare il composto nella tortiera precedentemente imburrata.

Con un cucchiaio livellare bene e cospargerlo con le mandorle tritate e i pinoli.
Farlo cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa.
Sformare la torta e lasciarla raffreddare.
Decorare con mandorle e pinoli!!!!!
Ottima e friabile!!!