Quiche alle zucchine

Oggi una giornata al mare non me la toglie nessuno!!!
Visto che nel pomeriggio hanno messo pioggia!!
Tanto per cambiare!!!!
Ieri sera sono andata a vedere una commedia dialettale con Sabrina e la ringrazio di aver pensato di chiamarmi perché ci siamo divertite moltissimo!!!!
P.S. :Sabri!!!!! la vuoi usare la macchina del pane si o no? :-D

ingredienti:
1 confezione di pasta sfoglia

3 o 4 zucchine

1 cipolla fresca

1 carota

4 pomodori rossi o pomodorini

20 gr di parmigiano

80 gr di stracchino o formaggio che si preferisce

100 ml di latte

100 ml di panna
3 uova
sale e pepe noce moscata.

procedimento:

pulire le verdure e mettere a soffriggere con 2 o 3 cucchiai di olio. Aggiustare di sale e pepe.

Lasciare cuocere le verdure almeno 20 minuti .

in una ciotola mettere 3 uova, il parmigiano, il formaggio, latte, panna, sale pepe e noce moscata.

Mischiare bene e aggiungere le verdure.

su un testo da forno mettere la pasta sfoglia, bucherellare con la forchetta e riempire con l'impasto.

spolverizzare con un po' di parmigiano.
Mettere in forno caldo a 180° per circa 25 o 30 minuti.
Da gustare tiepida o fredda!!!!

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La tua felicità non è realizzare il sogno perfetto per la società, ma è quello che il cuore ti detta anche contro tutti e tutto, perchè è solo il sogno del tuo cuore che ruiscirà a far vibrare la tua anima....

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