Ciao a tutte!!! Scusate se non sono stata molto presente ma il caldo in casa è insopportabile allora appena posso fuggo al mare!!!
L'estate me la sto godendo sulla mia spiaggia visto che non parto per una vacanza :-)
Mattina: mare, lunghe passeggiate sul bagnasciuga, bagni interminabili e mi prendo tutto il sole possibile ascoltando la mia musica preferita distesa sul lettino.
sera: uscite in bici, ritrovarsi con gli amici negli chalet, passeggiate nei mercatini e con la mia amica vado anche a ballare wow!!
Se non è vacanza questa!!!
Però un po' di tempo per cucinare lo trovo sempre!!! ma purtroppo il tempo per venirvi a trovare è ridotto ma prometto che passerò!!!
intanto vi lascio un primo che ho fatto ieri . Ai miei ragazzi è piaciuto molto!!!
Ingredienti:
350 gr di pasta
1 mazzetto di basilico fresco
150 gr di ricotta
4 cucchiai di parmigiano
100 ml di olio d'oliva
70 gr di frutta secca (noci, pinoli, nocciole...)
sale e pepe
Lavate accuratamente il basilico e asciugatelo con carta assorbente.
Mette la frutta secca nel mixer (tranne un cucchiaio di pinoli) il basilico olio sale e pepe, unire il formaggio e centrifugare bene fino ad ottenere un pesto omogeneo.
Arricchite con la ricotta e i pinoli tostati in una padella o in forno.
Bollite la pasta in acqua salata e scolatela in una terrina con il pesto e la ricotta. Amalgamate bene il tutto servite!!
Non sei in vacanza ufficialmente, ma mi sa che te la stai godendo ugualmente!
RispondiEliminaBrava, così si fa!
Fai benissimo a passare le giornate al mare, uscire e ballare alla sera!!! Se non lo si fa adesso!!! Allora quando?
RispondiEliminaComplimenti per la pasta! la ricotta è pure più leggera della panna!!! Mi piace proprio!!
Bacioni e buon mare!
Ma questa pasta è davvero squisita! E poi col caldo che c'è, fa ridurre il tempo davanti ai fornelli! Buona continuazione di relax nella tua spiaggia, fai benissimo, stare a casa certe volte diventa insopportabile, per fortuna la mia è molto fresca, ma stare al mare è tutta un'altra cosa!
RispondiEliminaEvelin
mi apre che sia un supervacanza questa!!!
RispondiEliminaMa che buona questa pasta!!!Bravissima!!!
RispondiEliminaBaci e buon w.e.
che buona questa pasta...cremosa...mmmm..
RispondiEliminapasta veramente degna di nota, brava!
RispondiEliminaciao Reby
Da me c'è un premio per te.
RispondiEliminaBaci baci Alessandra
che delizia! mi piace un sacco questo pesto ma ancora non l'ho sperimentato...lo farò prestissimo, dopo aver visto le tue penne mi è venuta una voglia!!! goditi le vacanze:)...!
RispondiEliminaappena rientrata e trovo questo ottimo primo piatto!!!
RispondiEliminatroppo buono...un abbraccio
bella ed invitante,ma soprattutto fresca,ottima con questo caldo ^_^
RispondiEliminaMa quanta frutta secca in questo pesto! certamente ricco e cremoso con la ricotta!
RispondiEliminabaci baci
un mood nuovo e appetitoso per portare in tavola la pasta
RispondiEliminaMa quanto è buonooooooooooooooooooo!!!!!un bacione e buon inizio settimana!!! :-)
RispondiEliminama sai che mi stuzzicano queste pennette?
RispondiEliminame la segno questa ricetta e sabato la provo!
baciii.
Con il caldo un bel primo con una salsa fresca è quello che ci vuole e questo pesto cremoso arricchito dalla frutta secca è da copiare :))
RispondiEliminaStuzzicante questo pesto! Baci
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