Muffins con crema alla menta

Il problema non è il problema. Il problema è il tuo atteggiamento rispetto al problema. Comprendi?
- Jack Sparrow
Alcune persone hanno il dono di toccarti l'anima...senza nemmeno sfiorarti...link di Giulitta e Romeo
Insegnami la dolcezza ispirandomi la carità, insegnami la disciplina dandomi la pazienza
e insegnami la scienza illuminandomi la mente.Sant'Agostino

Ho visto questa ricetta in un libro che ho in casa .... buonissimo l'accostamento cioccolato e menta!!! da provare!!!!


Ingredienti:
per 12 pezzi
275 gr di farina 00
2 cucchiaini di lievito
1 cucchiaino di bicarbonato
3 cucchiai di cacao
1 uovo
130 gr di zucchero
80 ml di olio
300 ml di latticello (io lo yogurt intero)
1/2 mazzetto di menta (io sciroppo di menta)
200 ml di panna
1 bustina di zucchero vanigliato
1 cucchiaio di zucchero a velo
1 cucchiaio di pannafix (io non l'ho messa)

Procedimento:
Scaldare il forno a 180°. Preparare i pirottini.
Mescolare la farina, il lievito, il bicarbonato, e il cacao.

Sbattere l'uovo e aggiungere lo zucchero, l'olio e il latticello o yogurt.
Unire anche il misto di farina e mescolare brevemente.

Versare l'impasto nello stampo e cuocere in forno, sul ripiano centrale, per 20 minuti.

Lavare e asciugare la menta e tritare le foglioline finemente(io ho saltato questo procedimento perché ho usato lo sciroppo alla menta fabbri)

Montare la panna insieme allo zucchero vanigliato e al pannafix e mescolare con cautela la menta o le foglioline trite bene di menta.

Lasciate raffreddare completamente i muffin, tagliarli a metà e servire guarendo a piacere con crema alla menta zucchero a velo e foglioline di menta.

Una vera bontà !!!! Provate e fatemi sapere!!!

Il guerriero della luce crede. Poiché crede nei miracoli, i miracoli cominciano ad accadere.
Coelho
"L'amore inespresso è come il vino tenuto nella bottiglia: non placa la sete"G. Herbert

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Con la tua immagine e con il tuo amore, tu, benché assente, mi sei ogni ora presente. Perché non puoi allontanarti oltre il confine dei miei pensieri; ed io sono ogni ora con essi, ed essi con te.William Shakespeare
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