Bocconcini di tacchino e verdure

A volte, quando ami, accade che lo dici nel modo peggiore, perché se fosse tutto chiaro e limpido non sarebbe amore.
Non assomigli più a nessuna da quando ti amo.


Ingredienti:
8 fettine di fesa di tacchino (circa 600gr)
2 uova
2 carote+2 zucchine
1 piccolo peperone rosso
1 piccolo peperone giallo
2 cucchiai di semi di sesamo tostati
4 fette di pan carrè
30 gr di parmigiano grattugiato
1 rametto di timo
1/2 spicchio d'aglio
olio EVO
1 limone+sale e pepe

Procedimento:
spunta e taglia a fiammifero le zucchine e le carote;

Elimina il picciolo e i filamenti bianchi ai peperoni e tagliali a dadini. Passa al mixer lo spicchio d'aglio spellato, le foglie di timo, il pan carrè, privato della crosta, poi versa tutto in una ciotola, aggiungi il parmigiano, la scorza di limone grattugiata, sale e pepe.

Disponi le fette di tacchino su un foglio di carta da forno, coprile con un altro foglio e appiattiscile con il batticarne, in modo da assottigliarle leggermente. Elimina la carta, salale e pepele, coprile con un po' di dodolata di verdure, spolverizza con semi di sesamo, arrotolale e fissale con uno stecchino o spago.

Sbatti le uova con una forchetta, immergi gli involtini, poi passali nel mix di pane preparato .

Scalda 2 cucchiai di olio in una padella, unisci i bocconcini e rosolali a fiamma media per 4-5 minuti, abbassa e cuoci ancora per 5 minuti.

Lasciali intiepidire e servili a fettine con insalatine novelle.


L'amore è un'arte che non si impara mai e che si sa sempre.

Amore è ogni moto della nostra anima in cui essa sente se stessa e....percepisce la propria vita.

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤E sto abbracciato a te
senza chiederti nulla, per timore
che non sia vero
che tu vivi e mi ami.
E sto abbracciato a te
senza guardare e senza toccarti.
Non debba mai scoprire
con domande, con carezze,
quella solitudine immensa
d'amarti solo io.~ Pedro Salinas ~
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