Crocchette di pesce

La parola esagerazione non esiste nel vocabolario dell'amore.Luciano De Crescenzo

L’amore è l’artefice di tutte le cose.Platone


Ingredienti:

400 g filetti di merluzzo
4 acciughe salate
2 uova
50 g burro
2 cucchiai farina
50 ml bicchiere vino bianco
200 ml di acqua
olio
sale pepe
pane grattugiato q.b.

Procedimento:
Lessare il pesce e passarlo al setaccio con le acciughe precedentemente pulite (io la metà le ho fatte senza acciughe).

Fare una besciamella con il burro e la farina,diluire con il brodo del pesce ed il vino.

Unire la besciamella alla polpa passata, salare, pepare ed incorporarvi due uova.

Unire il pane grattugiato fino ad ottenere una consistenza giusta.



(Io non le ho infarinate ma le ho fritte direttamente porzionandole con due cucchiai e facendole cadere nell'olio bollente)
Metterle su carta assorbente e servire calde.... magari con accompagnate con una bella insalata!

Oppure...
Versare il composto su un vassoio,fare delle crocchette,infarinarle e friggerle in olio bollente.

L'amore autentico è sempre compassione;

e ogni amore che non sia compassione è egoismo.Arthur Schopenhauer


L'amore ristora come il calore del sole dopo la pioggia.William Shakespeare

Accadono cose che sono come domande, passa un minuto oppure anni, e poi la vita risponde.Alessandro Baricco
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤E sto abbracciato a te
senza chiederti nulla, per timore
che non sia vero
che tu vivi e mi ami.
E sto abbracciato a te
senza guardare e senza toccarti.
Non debba mai scoprire
con domande, con carezze,
quella solitudine immensa
d'amarti solo io.Pedro Salinas
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