Conchiglie con pomodori freschi e secchi, basilico e mozzarella

l'amore è l'abito dell'anima...esso non cammina.....vola!!!!!♥♥♥♥♥

Questa ricetta l'ho presa su "Più cucina" semplice, veloce e fresca... davvero ottima!

Ingredienti:
300 gr di conchiglie,
180 gr di pomodorini
8 pomodori secchi
200 gr di ciliegine di mozzarella
1 cucchiaio di menta trita
basilico, olio evo

Procedimento:
Lavate e asciugate i pomodorini, poi divideteli a spicchi.
Poneteli in una ciotola con i pomodori secchi tritati grossolanamente, un pizzico di sale, la menta e le foglie di basilico spezzettate e conditeli con un filo d'olio. Lasciate riposare per 30 minuti.

Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e raffreddatela sotto il getto dell'acqua fredda. Condite la pasta con un filo d'olio, le verdure e infine arricchitela con le ciliegine di mozzarella.

Lasciatela riposare per 30 minuti in frigo, poi guarnitela con foglioline di basilico e servite in tavola!!

...Perché so che là dove sono stato ... si giunge solo

con te ... attraverso di te
(Pedro Salinas)

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Lascia che te lo dica oggi quanto ti voglio bene, quanto tu sei stato sempre per me , come hai arricchito la mia vita. [...]
Tu non puoi misurare ciò che significhi.
Significa la sorgente in un deserto, l’albero fiorito in un terreno selvaggio.
A te solo debbo che il mio cuore non sia inaridito, che sia rimasto in me un punto accessibile alla grazia.
Hermann Hesse, da “Narciso e Boccadoro”
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