Tortellini con panna e piselli

L'unica cosa da fare quando si spezza un sogno è raccogliere i pezzi e cominciare a costruirne un altro
Sono stata assente alcuni giorni perché ho avuto il computer che faceva i capricci e nessuno che avesse tempo per aggiustarmelo!!!
Speriamo che non abbia preso un virus!!! Oggi ho preso il portatile di mio figlio che dopo averlo supplicato me lo ha concesso volentieri!! Visto che quello del grande capo è intoccabile!!!
Qui piove di continuo e siamo a 8°C davvero pochi per essere nel mese di ottobre ed al livello del mare.
Ciao a tutti e buon fine settimana!!!!
Riprendiamo con la ricetta di alcuni gg fa!!

Dosi per 4 persone:
700 g. di tortellini
400 g. di piselli surgelati
1/2 di cipolla
100 gr di pancetta dolce o prosciutto cotto
200 ml di panna da cucina
40 gr di parmigiano reggiano
Sale una noce di burro
olio extra vergine d'oliva

Preparazione:


Versare in un tegamino un po' d'olio e burro e far soffriggere la cipolla tagliata sottile dopo alcuni minuti unire la pancetta.

Mescolare bene e unire i piselli che farete cuocere per 20 minuti unendo un po' d'acqua e vino bianco.

A cottura ultimata, aggiungere del sale e la panna, continuate la cottura per qualche minuto.
Cuocere i tortellini in abbondante acqua salata (alla quale sarà' stata aggiunto un cucchiaio d'olio per evitare che si attacchino) scolarli e versarli nel tegame con i piselli, amalgamando bene il tutto.
Spolverizzare con parmigiano reggiano.


Non possiamo scegliere chi amare. Quando ami qualcuno lo ami e basta!Film: Save the last dance