Paccheri al forno con mozzarella

C'è tutta una vita ...........

.............in un'ora d'amore.
De Balzac
La filosofia non serve a nulla, dirai;

ma sappi che proprio perché priva del legame di servitù é il sapere più nobile.
Aristotele
Oggi voglio fare i complimenti al filosofo! mio nipote Andrea che anche ieri si è aggiudicato sull'ultimo esame un altro 30 e lode!!!! E con questa media ti prepari per la tesi? scusa ma sei un secchione!!! (con affetto)
Detto dalla zia si può!!
Passiamo alla ricetta di oggi: Paccheri al forno!!!
Buonissimi!!!!!!

Ingredienti:
400 gr di paccheri
1 grossa mozzarella di bufala
300 gr di pomodori maturi (io passata rustica)
200 gr di piselli
1 cipolla 6 cucchiai di olio d'oliva
4 cucchiaiate di parmigiano grattugiato
1 mazzetto di basilico
sale e pepe

Procedimento:
Sbucciate la cipolla, tritatela finemente e fatela rosolare in un tegame con 4 cucchiai d'olio, unite i pomodori pelati e spezzettati e i piselli, salate pepate e cuocete per 20 minuti.
Aggiungete il basilico prima di togliere il sugo dal fuoco.

Lessare la pasta al dente in acqua salata e conditela con 1/3 di sugo e mezza mozzarella.


Sistemata su una pirofila da forno aggiungendo i restanti ingredienti infine mozzarella e parmigiano.
Mettete a gratinare la pasta per 10-12 minuti nel forno già caldo a 200°, fino a quando la superficie sarà leggermente dorata.
Servitela in tavola subito ben calda nella stessa pirofila!!!!

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E' l'amore che provo per te che mi tiene in vita
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