Gnocchi di patate al ragù

L'amore, come tutte le cose che non conoscono ne logica ne misura, non può essere affrontato con la ragione o con il buon senso.(Terenzio)
Nulla è difficile a chi ama.(Cicerone)

Ingredienti:
1 kg di patate
250 o 300 gr di farina
sale
1 uovo
Per il Ragù .... potete vedere QUI
Procedimento:

La prima cosa da fare è preparare le patate: lavatele e, senza sbucciarle, mettetele in una pentola con dell'acqua salata e lasciatele bollire.
Ancora calde, sbucciatele, schiacciatele e mettetele su un piano di lavoro ben infarinato.

Fate raffreddare!

Aggiungete un pizzico di sale, la farina e impastate il tutto fino ad ottenere un composto compatto ma allo stesso tempo soffice.


A questo punto aggiungete un uovo e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto senza grumi e compatto.








Quindi, dividete l'impasto in tanti filoni dello spessore di 2-3 centimetri e iniziate a tagliare i vostri gnocchi riponendoli su una superficie o un vassoio infarinato.



Lasciate riposare i vostri gnocchi per 15 minuti, dopodiché fateli cuocere in una pentola abbastanza grande con l'acqua salata e scolateli quando saliranno a galla.


Preparate il condimento che più vi piace e condite i vostri gnocchi.


Note
Volendo, gli gnocchi si possono anche congelare. Dopo averli tagliati a forma di gnocchi, disponeteli su un vassoio precedentemente spolverato di farina, facendo attenzione che non siano troppo attaccati fra di loro, e poi metteteli nel congelatore.

Quando sono congelati si possono mettere in un sacchetto e..
Al momento di cucinarli, prendeteli dal congelatore e buttateli direttamente nell'acqua che bolle: si mantengono perfettamente.

La fede, così come l'amore, non passa attraverso la ragione.Hermann Hesse
♥ ♥ ♥Sei un pensiero troppo importante
♥ ♥ ♥per essere stretto in una mano,
♥ ♥ ♥sei un canto ricorrente nei miei sogni.
♥ ♥ ♥L'amore è una parola di luce,
♥ ♥ ♥scritta da una mano di luce,♥ ♥ ♥su una pagina di luce.di:Kahlil Gibran