Torta di mele ...di solo albumi!!

Non lasciare mai che la tua felicità dipenda dagli altri!!  Di:STORIE ZEN

Ho visto questa torta sul forum di cookaround è di Morè
Davvero buonissima da provare specialmente se avete degli albumi da consumare!!!

INGREDIENTI per uno stampo da 24/26 cm:
200 gr di Zucchero
120 gr di Burro morbido
120 gr di Farina
80 gr di Fecola o Maizena
4 albumi
1 pizzico di Sale
2 cucchiaini di lievito
3 mele
2 Cucchiai di Zucchero
Cannella
Succo di Limone
1 tazzina di Rum
60 gr di Uvetta


PROCEDIMENTO:
Pelare e tagliare a pezzetti le mele, aggiungervi i 2 cucchiai di zucchero che eventualmente potete prendere dal totale se non la volete troppo zuccherata, l'uvetta ammollata, succo di Limone per non farle scurire, un po' di Rum e Cannella a piacere...

Montare gli albumi a neve ben ferma con un cucchiaio di Zucchero e metterli da parte..

Lavorare a Pomata il burro con lo zucchero, aggiungere poi la farina setacciata con la Fecola, il Lievito ed il Sale..

Aggiungere poi le mele con tutto il sughetto che si sarà formato Poi molto delicatamente ed in più riprese unire gli albumi montati..
Versare nello stampo e cuocere a 180° per 30'-35'

Spolverate con Zucchero a Velo quando è fredda!!!
I sogni non sempre si realizzano ma non perchè sono impossibili.ma semplicemente perchè noi smettiamo di crederci.
Tutto ciò che esiste intorno a noi e la nostra stessa esistenza è il frutto di una fitta e complessa rete di coincidenze. Ma la verità è che nessuna di queste coincidenze è puro caso.
DEEPAK CHOPRA Di:STORIE ZEN