((((((--------- LA -----BUONA CUCINA----- E' UNA QUESTIONE DI FANTASIA DOVE L'INGREDIENTE --CON AMORE-- FA LA DIFFERENZA!!!--------))))))

CAKE DESIGNER
i dolci sono la mia passione
amo le farine alternative e sperimentare nuove ricette vegane e gluteen free
in questo blog vi posterò le ricette migliori

domenica 28 marzo 2010

Oggi voglia di......Baci di dama!!!!

Ne' il tempo ne' la saggezza trasformano l'essere umano:l'unica cosa che spinge un individuo a cambiare è l'amore.
P.Coelho
ღ Mì αbìtuerò α non trovαrtì, mì αbituerò α voltαrmì e non cì sαrαì, .....mì αbìtuerò α non pensαrtì quαsì mαì. ღLigabue
Ho visto questa ricetta sul sito di Giallo Zafferano. Li avevo fatti altre volte ma oggi sono venuti davvero squisiti!!!
Questi sono proprio i classici.....Baci....
Gli ingredienti possono variare: si può usare la farina di mandorle, aggiungere il cacao nell'impasto come variante ed anche farcirli con il cioccolato bianco. La prossima volta proverò. Adoro il cioccolato bianco!!!


Ingredienti per 40 baci di dama
200 gr di burro
200 gr di cioccolato fondente
200 gr di farina
200 gr di nocciole tostate (o farina di nocciole)
200 gr di zucchero

Procedimento:

Per preparare i baci di dama, mettete le nocciole nel vaso del mixer e frullatele insieme a due cucchiai di zucchero, poi aggiungete il resto dello zucchero e la farina setacciata, quindi frullate il tutto insieme.
Unite il burro tagliato a cubetti e lavorate come per la frolla o a mano velocemente o con il gancio a K.

Fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Formate una palla ed avvolgetela con del film trasparente, quindi lasciatele riposare in frigorifero per 30 minuti.


Trascorsa la mezz’ora, tirate fuori dal frigo l'impasto e formate dei bastoncini lunghi come un dito, che taglierete a tocchetti di 3 cm circa con i quali formerete delle palline grandi come nocciole.


Sistemate le palline in una placca foderata con della carta da forno ed infornate in forno caldo a 160º per 15 minuti. Lasciate poi raffreddare i biscottini fuori dal forno su una superficie fredda.
Fondete il cioccolato a bagnomaria mescolandolo di tanto in tanto con un cucchiaio di legno, fino a quando sarà completamente fuso; riempite con il cioccolato fuso, ormai intiepidito e quindi più denso, una tasca da pasticcere e disponete un po' di cioccolato sulla parte piatta di metà dei biscottini.

Lasciate intiepidire ulteriormente il cioccolato e quindi sovrapponete la parte piatta di un altro biscottino.

Mettete i baci di dama in frigo per 15 minuti fin quando il cioccolato non si sarà rappreso, poi servite.
♥ ♥ ...A volte basta uno sguardo a far tremare il nostro cuore..♥Patrizia Rondinelli

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Prenditi il meglio di ogni attimo senza false illusioni,.........ma lasciati andare alle grandi emozioni.Silvana Stremiz
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15 commenti:

  1. Sono irresistibili! Troppo golosi oltre che molto belli. Un bacio cara, buona domenica

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  2. I baci di dama sono irresistibili e i tuoi sono perfetti, complimenti
    buona domenica

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  3. I Baci di Dama sono super buoni....da piemontese io li adoro.bravissima i tuoi sono super.


    buona domenica

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  4. ciao Katty!! complimenti per questi tuoi baci di dama.. sono splendidi!! baci :))

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  5. Kattyyyyy, ma che carino l'header! Bellissimo fresco e molto primaverile ^_^
    Facciamo uno scambio di baci? ;-)
    buona domenica ^_^

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  6. BUONGIORNO CATIA buona domenica delle palme...
    sono una verio guduria i baci di dama,mia nipote me li ha fatti sono buonissimi e sono come le ciliege uno tira l atro...
    sai stiamo preparando il pranzo con le mie vicine di casa siamo in 14 ho fatto la pasta al forno (buonissima)super ripiena e il dolce io gli altri preparano un misto di carne sulla brace...il lavoro piu pesante l ho fatto io hihihi..
    di dolce gli ho fatto il cheese cake ricoperto con mus di mirtilli e poi la torta semifredda di frutta speriamo bene...
    un bacio e di nuovo buona domenica
    lia

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  7. Buonissimiiii!!!
    questi mi mancano proprio, mi hai fatto venire voglia di prepararli!!
    Bravissima.....buona domenica ;)

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  8. ottimi come dolcetto di metà pomeriggio... bravissima, li adoro!
    buona domenica delle Palme cara, baci.

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  9. E come resistere a questi dolcetti?!?
    ti son riusciti davvero bene. Ma ti sei tolta lo sfizio?!?
    baci baci

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  10. Buoniiii! I biscotti con le nocciole sono buonissimi, con il cioccolato hanno sicuramente una marcia in più!Buona Settimana Santa!
    A presto,
    Rosa

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  11. Wow...è proprio il caso di dirlo!I baci di dama sono strepitosi!Ne prendo uno...
    Un abbraccio

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  12. Hai fatto tantissimi baci ...ma quanto saranno durati???
    Buon inizio settimana

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  13. ho avuto la fortuna di assaggiare questi dolcetti. Me ne fece un pacchetto dono mio zio che vive ad asti...i tuoi sembrano assolutamente fedeli agli originali....segno segno, baci e buon inizio settimana

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  14. perfetti!!! golosi..deliziosi! bravissima!

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