Frollini di riso

Il desiderio è metà della vita; l'indifferenza è metà della morte.Kahlil Gibran
La misura dell'amore e'amare senza misura!
(Sant'Agostino)
Buona domenica!!!! Oggi me ne vado a pranzo dalla mamma !!! Così ho pensato di portarmi questi pasticcini che ho preparato ieri e ho messo dentro una scatola di latta si sono mantenuti belli croccanti!!!

Li Avevo preparati perchè avevo della farina di riso che aspettava di essere consumata allora mi sono messa alla ricerca di una ricetta sul web e appena ho visto questi biscotti sul blog di dolce amara mi sono decisa! Ottimi , da provare!!!!

FROLLINI DI RISO

ingredienti:

450 gr di farina di riso
1 bustina di lievito senza glutine
250 gr di zucchero
100 gr di burro
2 uova intere
50 ml di latte o poco più

decorazione:

marmellata a piacere (io di prugne e di albicocche)
Procedimento:

Si fa la fontana con la farina e si mettono al centro tutti gli altri ingredienti, si impasta bene fino ad ottenere un composto liscio, avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigo per circa 30 min.

Accendete il forno a 180°C e intanto con l'impasto formate delle palline grandi come noci, che schiaccerete leggermente al centro in modo da formare una piccola cavità;

prendete con un cucchiaino la marmellata e distribuiteli nelle cavità.

infornate per circa 15 min o comunque finché non si doreranno leggermente sulla superficie. Lasciateli raffreddare per una decina di minuti prima di consumarli.


Con della frolla ho fatto delle palline come una noce, le ho schiacciate con una forchetta

e le ho cotte a 180° per 15 minuti poi le ho unite con un cucchiaio di Nutella!!!!
Oppure con della cioccolata fondente sciolta e lasciate raffreddare!!!Favolosi e croccantini...



“Che cos’altro è l’amore, se non una pazzia molto discreta, una amarezza che soffoca, e una dolcezza che fa bene?”
William Shakespeare