Involtini di pollo con salsiccia e salvia

Per un istante le nostre vite si sono incontrate... le nostre anime si sono sfiorate.Oscar Wilde


Iniziamo la settimana con un secondo gustoso, semplice e veloce!!!

Ingredienti:
2 petti di pollo
100 g di pancetta
1 salsiccia
8 foglie di salvia
2 cucchiai di olio d'oliva
4 pizzichi di sale
4 pizzichi di pepe

Procedimento:

Tagliate i petti in quattro e batteteli leggermente.

Disponete sopra ogni fetta due foglie di salvia un po' di salsiccia e un pizzico di sale e uno di pepe, arrotolatele e poi avvolgetele in una sottile fettina di pancetta.

Fermate gli involtini con dei lacci di silicone o uno stecchino.
In un tegame scaldate l'olio e rosolatevi gli involtini da tutti i lati.

Coprite, fate cuocere a fuoco basso per una ventina di minuti aggiungendo un cucchiaio di vino se occorre.


Serviteli caldi con un'insalatina mista come contorno.
"Ama, e fa' ciò che vuoi."
Sant'Agostino (354-430), filosofo e santo.