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i dolci sono la mia passione
amo le farine alternative e sperimentare nuove ricette vegane e gluteen free
in questo blog vi posterò le ricette migliori

martedì 17 marzo 2009

Orecchiette con salsiccia e cime di rapa


ingredienti:
320 gr di orecchiette secche
1 kg di cime di rapa 1 arancia
1 cipolla 300 g di salsiccia
1 pizzico di peperoncino
olio e sale
Ho pulito le cime di rape, ho tagliato la cipolla finemente e l'ho messa a rosolare a fuoco basso, ho unito la salsiccia sbriciolata per 4 minuti. ho grattugiato la scorza dell'arancio e l'ho messa da parte. ho unito il succo dell'arancia alla salsiccia e ho lasciato cuocere per altri 5 minuti, ho regolato il sale e ho spento.
ho lessato le cime di rapa per 5 minuti e le ho tirate fuori e nella stessa acqua ho cotto le orecchiette ed infine ho rimesso le cime di rapa nell'acqua.
dopo ho scolato pasta e verdure mettendo tutto nella padella della salsiccia e ho riacceso il fuoco. infine ho aggiunto la scorza di arancia e peperoncino.
A me e a mio marito è piaciuto molto, ho trovato un gusto insolito ma buono, a mio figlio grande è piaciuto un po' di meno, lui non gradisce la frutta sui piatti classici.

7 commenti:

  1. Un classico e un intramontabile...
    Sempre graditissime!
    A presto!

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  2. Son buonissime così.. con la scorzetta d'arancia ha un tocco in più! bacioni

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  3. Che buone le orecchiette! Quella grattugiata di buccia d'arancia deve dare un tocco davvero gradevole e fresco!
    un bacio

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  4. Ciao è un piacere conoscerti :-)
    wow con l'arancia mai provate!
    Ebè da pugliese quale sono questa pietanza per me è un'istituzione!
    Proverò con l'ingrediente alternativo...
    A presto!

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  5. e' un sito che mette pace nel cuore, piatti straordinari :-) complimenti


    da lussemburgo GRA74

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