((((((--------- LA -----BUONA CUCINA----- E' UNA QUESTIONE DI FANTASIA DOVE L'INGREDIENTE --CON AMORE-- FA LA DIFFERENZA!!!--------))))))

CAKE DESIGNER
i dolci sono la mia passione
amo le farine alternative e sperimentare nuove ricette vegane e gluteen free
in questo blog vi posterò le ricette migliori

venerdì 13 marzo 2009

Gnocchi di zucca


OGGI finalmente sono riuscita a fare gli gnocchi di zucca ed erano buonissimi peccato che erano pochi e i miei figli hanno detto che devo farli assolutamente la prossima settimana.
Ingredienti:
180 gr. di farina
30 gr di parmigiano
700gr. di zucca
1 o 2 uova
salvia
40 gr di burro
sale e pepe.

Procedimento:
Prima cosa pulire la zucca dalla buccia ..... tagliarla a fette alte 1 cm,disporla su carta da forno e mettere in forno a 160° per 30 minuti. quando sarà cotta far raffreddare e schiacciate o mettetela in un robot con la farina, l'uovo formaggio grattugiato, sale pepe amalgamare tutto bene.
 
Ho preso un sacchetto e con un bocchetto di siringa o fatto scendere il composto a tocchetti tagliandolo con un coltello e tuffando i tocchetti su acqua bollente salata,appena i primi gnocchetti vengono a galla tirare fuori immediatamente e mettere su una pentola con burro e salvia. spolverare con il parmigiano tenendo al caldo. servire subito!!! squisiti !!

8 commenti:

  1. che buoni, li ho fatti anch'io tempo fa e li rifarò sicuramente!!! un bacione

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  2. troppo buoni, adoro il condimento burro e salvia!

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  3. Sai quante volte avrei voluto farli ma ho sempre paura di non saper scegliere la zucca giusta? Ho sempre il terrore che butti tanta acqua e che sappia di poco!
    I tuoi son venute benissimo!

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  4. Sono bellissimi, complimenti, il parmigiano aggiunge una nota di contrasto salato che mi ispira molto, li avevo fatti senza questo ingrediente.
    Provero' la tua versione :)

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  5. molto interessante questa ricetta, complimenti!!! se hai altri idee, consigli, innovazioni....date una occhiata al mio nuovo sito gustorante e lasciateci sapere delle vostre creazioni!!!

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  6. mmmmmmm interessanti!!! Ho tanta zucca in casa...quasi quasi ne approfitto :P

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  7. domandona: Catia sembrano molto morbidi come impasto...se volessi anche questi congelarli come quelli di patate è possibile?....come?....in alternatva al burro e salvia con cosa si possono condire? grazie Annalisa

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