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i dolci sono la mia passione
amo le farine alternative e sperimentare nuove ricette vegane e gluteen free
in questo blog vi posterò le ricette migliori

martedì 19 gennaio 2010

Sfilettare il pesce dal dorso

Per poter sfilettare il pesce procedere così:
1 - Andando dalla coda verso la testa, tagliate lungo ogni lato della lisca dorsale con un paio di forbici.

2 - Staccate attentamente la lisca dorsale dalla testa alla fine della coda, usando un coltello da chef. Tirate fuori la lisca e scartatela.

Rimuovete le spine sottili e appuntite da entrambi i lati della spina dorsale de pesce con un paio di pinzette. Fate scorrere le dite dalla testa alla coda, sempre da entrambi i lati, cercando eventuali spine che vi siano sfuggite.
Asciugate il pesce strofinando con la carta assorbente. Ora il pesce è pronto per essere cotto.

♥♥♥ L'amico è quello che ti aspetta...anche se tutto il mondo se andato ♥♥♥
di:Dolce Luna

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