Pasta brisè

❤❤Tutti vogliono volare, ma quanti sono disposti a rischiare di farsi male,

cadere, ricominciare...?

Ho preso questa ricetta su giallo zafferano ma l'ho modificata un po' ma è la stessa che potete leggere su molte riviste.

La pasta brisè è una tipica preparazione della pasticceria francese utilizzata moltissimo per la preparazione di dolci, ma in particolar modo per la copertura delle torte salate.
Io ci ho preparato degli antipastini sfiziosi e veloci! che posterò questa sera.

RICETTA 1
Ingredienti:
30 ml di acqua ghiacciata
100 gr di burro
250 gr di farina
1 pizzico di sale

RICETTA 2

200 gr di farina

90 di burro

1 uovo

5 grammi di sale

20 gr di acqua fredda

(impastare come una frolla normale)

Procedimento:

Mettete nel frullatore la farina, il burro a pezzi freddo di frigo, un pizzico di sale e frullare il tutto fino ad ottenere un composto dall'aspetto sabbioso e farinoso.

A questo punto, disponete il composto ottenuto su una superficie di metallo, vetro o marmo (basta che sia fredda) nella classica forma a fontana ed impastate il tutto velocemente aggiungendo poco alla volta l'acqua fredda fino ad ottenere un impasto compatto, sodo ed abbastanza elastico.
Una volta pronta, avvolgete la vostra pasta brisè in un foglio di pellicola da cucina e lasciatela riposare in frigo per almeno 40 minuti.
Passati i 40 minuti la pasta brisè sarà pronta per essere utilizzata.



■ Consiglio
Ricordate che la pasta brisè va preparata con il burro freddo, appena tolto dal frigo, per evitare che durante la cottura in forno il burro caldo si sciolga troppo rapidamente rendendo la pasta troppo dura.
Inoltre, la temperatura ottimale per la preparazione di questa pasta sarebbe tra i 15° ed i 20°, nè troppo caldo, nè troppo freddo.

♪♪♪..e ti amo come se non avessi amato mai... ♥ ♪♪♪..
Marco Masini - E Ti Amo


"E ho guardato dentro un'emozione e ci ho visto dentro tanto amore e

ho capito perché non si comanda al cuore... "♥
Di:♥ Fate e Folletti ♥

Rustico con wurstel, mozzarella e carciofini

❤❤Fare promesse che non si possono mantenere.....si può rischiare di deludere anche persone importanti ❤❤
Laura Morelli
Ho imparato a dire "Non fa Niente",

ho imparato a dire " Me l'aspettavo",

ho imparato a chiudere gli occhi e andare AVANTI. Di: DeBBii*

Per una cena super veloce e gustosa!!!


Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
1 barattolo di carciofini sott'olio
250 gr di wurstel grandi (3)
250 gr di mozzarella
senape e ketchup
sale e pepe

Procedimento:

Tagliare ogni wurstel in 4 parti nel senso della lunghezza; lasciate sgocciolare la mozzarella e tagliatela a fette sottili.
Stendete la pasta sfoglia su uno strato di carta forno.

Ricoprite la sfoglia con le fette di mozzarella, spalmate la senape, mettere i wurstel allineati e spalmare con un pennello il ketchup.
Infine spezzettate i carciofini e sistemateli sopra.

Arrotolate la pasta sfoglia come un strudel.
Spennellate la superficie del rustico con un uovo e latte battuti.

Infornare per 30 minuti a 180° fino a che non lo vedete bello colorito e croccante!!!
Lasciate intiepidire il rustico prima di tagliarlo a fette e servirlo.
Un profumo delizioso e io non amo molto i wurstel! Buonissimo!

❤❤Nell'amore non bisogna mai affrettare il piacere.
Ovidio

“Ogni innamoramento, per quanto etereo voglia apparire,
affonda sempre le sue radici nell’istinto sessuale.
Se la passione del Petrarca fosse stata appagata,
il suo canto sarebbe ammutolito.”
(Arthur Schopenhauer)

Pasta tonno, olive e capperi

L’arte della vita sta nell’imparare a soffrire e nell’imparare a sorridere .Hermann Hesse
❤❤Come potrebbero due esseri capirsi senza quella speciale comunicazione di silenzi?Kahlil Gibran

Ingredienti e dosi per 4 persone
400 g di pasta tipo spaghetti o penne
400 g di pomodori pelati
120 g di tonno sott'olio
70 g di olive verdi
1,5 cucchiai di capperi in salamoia
1 mazzetto di prezzemolo
2 spicchi di aglio
5 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
Peperoncino
Sale

Procedimento:

In un tegame fate soffriggere gli spicchi d'aglio ed il peperoncino in 4 cucchiai d'olio.
Aggiungete poi i pomodori pelati passati al passaverdure e fate addensare leggermente il sugo.
Salate leggermente.
Scolate il tonno dall'olio di conservazione, sbriciolatelo con una forchetta e aggiungetelo al sugo lasciate cuocere.
Tritate grossolanamente le olive e i capperi.
Unite al sugo le olive e i capperi e fate sobbollire altri 5 minuti per far amalgamare i sapori.

Nel frattempo lessate la pasta al dente, scolatela e saltatela appena in padella con il sugo.
Spegnete, cospargete di prezzemolo fresco tritato, rigirate la pasta nel condimento e servite subito.
♥ Il vero amore non ha un lieto fine ... perché il vero amore non ha mai fine ♥

❤❤Vorrei che tu capissi... non è una punizione se mi allontano lo faccio solo per salvarmiAutore: Chiara Lattanzi Libro: "Tra cuore e mente"
❤❤L'amore libero?
Come se l'amore potesse essere qualcosa di diverso dalla libertà!L'uomo è riuscito a comprare cervelli,
ma tutti i milioni di questo mondo non sono riusciti a comprare l'amore.
L'uomo ha sottomesso i corpi
ma tutta la potenza della terra è stata incapace di sottomettere l'amore.
L'uomo ha conquistato nazioni,
ma tutti i suoi eserciti non sono riusciti a conquistare l'amore.
Alto sul suo trono, con tutto lo splendore e la pompa che il suo oro può ordinare,
l'uomo è ciònonostante povero e desolato se L'AMORE gli passa accanto
ignorandolo!!! ❤❤E. Goldman

Ciambellone all'arancia

❤❤Esistono delle persone speciali che riescono a comunicare ogni piccola

cosa..a volte con un semplice sguardo o con un sorriso❤❤
Di: IL ROMANTICO
Il sorriso è una medicina,

peccato che sia poco utilizzata;

anche l'abbraccio è terapeutico,

ma di questo ci si addirittura quasi dimenticato.
Di:LIBERI DENTRO----Pensieri e Parole
LA VITA SENZA LIBERTÀ E' COME UN CORPO SENZA SPIRITOKahlil GIBRAN


Ingredienti:
3 uova
2 arance (succo e buccia grattugiata)
12 cucchiai di farina
12 cucchiai di zucchero
6 cucchiai di olio
1 bustina di lievito
1 cucchiaio di Grand Marnier


Procedimento:


Grattugiare le arance, nel frattempo battere le uova con lo zucchero,


fino a che non diventano belle spumose, aggiungere la farina, il succo, l'olio, il liquore, le bucce grattugiate e il lievito

Mettere il composto in un testo imburrato e cospargere sopra lo zucchero e qualche decoro, (in questo caso io ho usato le stelline di zucchero)

Infornare a 160° per 30 minuti, far raffreddare su una grata e servire!!
Dovete provare è sofficissimo e molto profumato!!

Quando al mattino ti alzi e affronti i giornalieri ostacoli della vita ......
.............. pensa sempre che se metti, nei tuoi gesti e nelle tue parole,
amore in tutto ciò che fai, il resto vien da se!
Di:VIVA LA VITA!
La bellezza passa .....il Fascino e la Classe .....RESTANO!!!!! Anzi, a volte aumentano molto....
Di:I link più belli. - di Antonio Stievano -
❤❤ Limitarsi a vivere non è abbastanza. C’è bisogno anche del sole, della libertà e di un piccolo fiore.Hans Christian Andersen

Quando pensi di avermi distrutto......io mi alzerò ancora in volo e sarò più forte di prima.

Torta morbida di cioccolato e nocciole

La tua Felicità è nel Bene che fai, nella Gioia che diffondi, nelle lacrime che Asciughi, nel Sorriso che fai fiorire...Colette Haddad

E' piaciuta molto ma il mio testo era troppo grande (26 diametro) ci voleva una doppia dose!

Ingredienti:
100gr di cioccolato fondente
100 gr di zucchero
100 gr di burro
100 gr di nocciole o farina di nocciole
1/2 bustina di lievito
2 uova (albumi montati a neve)
1 cucchiaio di farina

Procedimento:
Passa al mixer le nocciole, tenendone da parte qualcuna, ottenendo una granella abbastanza fine e trita grossolanamente quelle tenute da parte.

Mescola in una ciotola il burro con lo zucchero, aggiungi i tuorli, le nocciole tritate fini, la farina setacciata con il lievito e il cioccolato fuso a bagnomaria.

Lavora bene il composto poi incorpora anche gli albumi montati a neve ben ferma.

Versa in una tortiera imburrata e infarinata, cospargi la superficie con le nocciole in granella e inforna a 180° per 30 minuti. Storna e lascia raffreddare prima di servire.

La vita è come la musica: deve essere composta ad orecchio, seguendo l'istinto e le sensazioni, non le regole.S. BUTLER

Non è quanto si possiede, ma quanto si assapora a fare la felicità.Chareles Spurgeon


Finché il mio sangue sarà di colore rosso...io ti amerò
finché la mia anima non uscirà da questo corpo... io ti ameròfinché il mio cuore batterà con ritmo preciso...io ti amerò
finché vedrò tutte le stelle...io ti amerò
finché la luna non cambierà la sua faccia...io ti amerò...
finché il mare non sarà nero...io ti amerò
finché il cielo sarà azzurro...io ti amerò
finché domani non vedrò il sole... io ti amerò
affinché tu possa amarmi ti lascerò tutto questo...Ti Amo ...
da Francesco Soulbc