TORTA DI RICOTTA MIELE E ARANCIA
INGREDIENTI
350 gr di ricotta
200 gr di farina
3 uova
180 gr di zucchero
90 gr di miele
75 gr di fecola di patate
40 gr di latte
50 gr di succo di arancio
Buccia grattugiata di un arancio
60 gr di olio di semi
Vaniglia
1 bustina e mezzo di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Zucchero a velo
PROCEDIMENTO
Lavorate le uova con lo zucchero e il miele fino a ottenere
un composto spumoso. Stemperate la ricotta con il latte, il succo e buccia
grattugiata dell’ arancia , unire all’impasto. Aggiungete l’olio, mescolate e
incorporate la farina, la fecola e il lievito, possibilmente con un setaccio.
Unite un pizzico di sale e profumate con la vaniglia. Versate il composto in
uno stampo smerlato da 22 cm di diametro, ben imburrato, e infornate a 170° per
circa 50 minuti. Trascorso il tempo di cottura, sfornate la torta e fatela
riposare per 30 minuti. Sformatela su una griglia per dolci e fatela
raffreddare completamente. Cospargete con lo zucchero a velo e servite.
