Arrosto di tacchino in salsa (con la pentola a pressione)

NON E' AMORE SE NON OSI FINO IN FONDO
❤(¯`४´¯) Silvana Stremiz (¯`४´¯)❤

Preparare un arrosto con mezz'ora si può!!! Molto buono e saporito
Ingredienti:
1 kg circa di fesa di tacchino in un pezzo solo -
1 cipolla
1 carota
1 costa di sedano
70 gr di pancetta affumicata a dadini
salvia
1 cucchiaio di preparato per arrosto
olio d'oliva
vino bianco secco
brodo (anche di dado)
farina o amido di mais
sale - pepe

Procedimento:
Legate la carne con spago bianco da cucina per evitare che si deformi in cottura.
Conditela con il preparato per arrosto e rosolatela nella pentola a pressione con 3 cucchiaiate d'olio e le verdure tritate rosolate 5 minuti in precedenza con la pancetta.

Dopo aver rosolato tutti i lati della carne unire il vino, lasciate evaporare e unite il brodo anche di dado.

Chiudete la pentola e cuocete per 20'minuti da quando va sotto pressione. Togliete la carne dalla pentola e tenetela in caldo.

 Legate il fondo mescolandovi un cucchiaino di farina. Poi frullate il tutto da ottenere una cremina vellutata.

Servite l'arrosto a fette, accompagnato dalla sua salsa, ben calda.
PROVATE PER CREDERE!!! BUONISSIMO!
Alla prossima ricetta!

Se riveli al vento i tuoi segreti, non devi poi rimproverare al vento di rivelarli agli alberi.
* Gibran

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Questo amore....
Così violento....
Così fragile.....
Così tenero.....
Così disperato.....
Jacques Prévert
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Crostata di confettura alla pesche di Montarsino

I versi sono polvere chiusa di un mio tormento d'amore, ma fuori l'aria è corretta, mutevole e dolce ed il sole ti parla di care promesse, così quando scrivo chino il capo nella polvere e anelo il vento, il sole, e la mia pelle di donna contro la pelle di un uomo.
(Alda Merini)

Questa frolla di Montarsino è molto buona e friabile per i miei gusti un pochino troppo dolce perciò ho diminuito le dosi dello zucchero... comunque favolosa!
Ingredienti:
250 gr di farina 00
150 gr di burro
100 gr di zucchero a velo (io80)
40 gr di tuorli
limone grattugiato
vanillina
1 pizzico di sale

Procedimento:
Disponete su  una spianatoia la farina a fontana, mettendo al centro lo zucchero a velo, i tuorli, il burro a pezzetti e a temperatura ambiente, il sale, la buccia di limone grattugiata e la vanillina. Cominciate a lavorare con le mani fino a sabbiare il composto (oppure mettere nel mixer la farina lo zucchero e il burro freddissimo, azionare per alcuni secondi fino ad ottenere la sabbiatura, aggiungere gli altri ingredienti e lavorare con le mani fino ad avere un impasto compatto).
Quando l'impasto si sarà compattato, formate un panetto avvolgetelo con della pellicola o della carta da foro e riponetelo in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti prima dell'utilizzo.

Stendere la frolla sistemarla nello stampo e bucherellare con la forchetta, metterci la marmellata che preferite...io in questo caso avevo della marmellata di pesche.... così ho completato con delle strisce per decorare .... infornate a 180° per circa 30 minuti, lasciate freddare e gustate con un buon the!

Se tu fossi qui ... io non impazzirei per questo amore

Pino Daniele

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Se ogni giorno sarà scoprire quello che siamo e non il ricordo di come eravamo, se sapremo darci l'un l'altro senza sapere chi sarà il primo e chi l'ultimo, se il tuo corpo canterà con il mio perché insieme è gioia.

Allora sarà amore e non sarà stato vano aspettarsi tanto.

(Pablo Neruda) .

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Zuppa di lenticchie al pomodoro

Ci sono istanti magici che passano innosservati quando, all'improvviso,la mano del destino

muta il nostro Universo.....(Coelho)

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Ingredienti:
500 gr d lenticchie (io di col fiorito)
50 gr di pancetta (facoltativa ..toglietela se volete una ricetta vegetariana)
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
4 o 5 cucchiai di polpa di pomodoro (io uno fresco sminuzzato e 2 cucchiai di polpa)
1 cipolla media
1 costa di sedano
1 spicchio d’aglio
Mezza carota
½ litro di brodo
Olio Evo sale pepe
2 salsicce (facoltativo)
8 fettine di pane per bruschetta

Procedimento:

Lavate molto bene le lenticchie, io invece di metterle in ammollo, le ho cotte 20 minuti con la pentola a pressione (per dimezzare la cottura) e nel frattempo…..


Ho soffritto in un ampio tegame con l’olio il sedano, la cipolla, la carota, l’aglio tritati.
Dopo 10 minuti ho aggiunto il concentrato di pomodoro e la polpa, ho salato e pepato e ho aggiunto un po’ di brodo e ho lasciato cuocere per 15 minuti ancora.

Terminata la cottura delle lenticchie le ho scolate e unite al sugo di pomodoro.
Ho ricoperto con il brodo e ho lasciato cuocere altri 15 minuti aggiustando sale e pepe.
Siccome i miei figli adorano la salsiccia con la lenticchia, in un’altra pentola ho lessato due salsicce poi tagliate a rondelle e le ho unite alla lenticchia già pronta.
Ho servito la lenticchia con le bruschette e le rondelle di salsiccia. Ottimo piatto unico!!!




Un giorno capiterà di prendere quello giusto, dove un dare non deve essere ricevere...
 ma il ricevuto non sarà mai l'indifferenza.
-- Silvana Stremiz

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Alcune cose saranno sempre più forti del tempo e della distanza,
più profonde del linguaggio e delle abitudini: seguire i propri sogni e imparare a essere se stessi,
condividendo con gli altri la magia di quella scoperta....
si, la magia dell'amore...
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Zuppa di verdure

La donna che ama, trova troppo piacere nel sentimento che prova per poter riuscire a fingere.- Stendhal -


Solo amando possiamo imparare ad amare.- Iris Murdoch -

Con 15 minuti una zuppa di verdura di stagione con la Pentola a pressione.....dietetica e squisita!!!!

Ingredienti:
zucchine
zucca gialla
carote
piselli
patate
cipolle
sedano
pomodoro rosso
spinaci o biete

Procedimento:
Lavare pulire bene le verdure......


mettere nella pentola a pressione con 1 litro e mezzo di acqua .....salare...



chiudere bene la pentola a pressione....lasciar cuocere dopo il fischio 12 minuti circa....

Passare le verdure con l'apposito utensile o frullarle come preferite...
Unire olio, parmigiano e regola di sale.....
la zuppa di verdure è pronta!
Volendo potete unire alla zuppa la minestra o il riso.....a vostro gusto!!!
Oppure accompagnarla con una bella bruschetta... miei ragazzi l'adorano!!!

La parola esagerazione non esiste nel vocabolario dell'amore.- Luciano De Crescenzo -

Ascolta con il cuore, e capirai.- Pocahontas -

L'amore, nella sua essenza, è fuoco spirituale.- Swedenborg -

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤Non so... forse non sono innamorata di te ....
ma dell'Amore che tu m' ispiri....
non è importante se tu mi ami o no,
l'importante è che tu esisti e riesci ancora a farmi sognare.
Così ti amo...così mi amo e così amo il mondo!(Loredana G.)
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Spezzatino di manzo con patate nella pentola a pressione

♥♥♥L’amore non dona che se stesso e nulla prende se non da se stesso.
L’amore non possiede né vorrebbe essere posseduto;Poiché l’amore basta all’amore.♥♥♥
(Khalil Gibran)


♥♥♥Sono molte le stelle che splendono nel cielo è vero, alcune ti rubano lo sguardo...
...ma solo una è riuscita a rubarmi il cuore... Tu!♥♥♥
Ho visto questa ricetta su http://www.cookaround.com/.
Mi serviva una ricetta velocissima per lo spezzatino perché dovevo uscire e lasciare la cena pronta!!!
Eccellente!!! Devo dire perfetta in 20 minuti ho fatto il tutto!!!
Un piatto succulento che ha gratificato tutti in casa!!!
Cosicché non si sono neanche accorti che non c'ero!! ahahah :-)))


Ingredienti:
spezzatino di manzo
sale, pepe,
noce moscata, mix di spezie per arrosti,
olio di oliva
soffritto (cipolla, sedano, carota)
Vino rosso
Farina
Polpa di pomodoro
Patate tagliate a cubetti

Procedimento:
Per prima cosa tagliare in pezzi più' piccoli lo spezzatino e infarinarlo.

Nella pentola a pressione far soffriggere cipolla, sedano e carote tritati in 4 cucchiai di olio di oliva.
Dopodiché' aggiungere la carne farla soffriggere un pochino e aggiungere il sale, il pepe, il mix di spezie per arrosti e la noce moscata

Unire 1/2 bicchiere di vino rosso e far sfumare, aggiungere 4 cucchiai di salsa di pomodoro, le patate sbucciate a tagliate a dadini e infine coprire il tutto con acqua circa 300 cc.


Chiudere la pentola a pressione, chiudere la valvola e alzare al massimo la fiamma fino a che non comincia il fischio, dopodiché' abbassare al minimo la fiamma e far cuocere per 15 minuti.

Passato il tempo di cottura, spegnere la fiamma alzare la valvola e far sfiatare, poi aprire il coperchio dopodiché' se il sugo dello spezzatino dovesse risultare troppo liquido alzare al massimo la fiamma e continuare a girare fino a quando si restringerà'.

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Con le ali dell'amore ho volato oltre le mura,perché non si possono mettere limiti all'amore e ciò che amor vuole amore osa.(William Shakespeare)