Libretto del Vangelo e coroncina in pdz

Mini cake al cioccolato con Gabbietta di uccellini

 Vi presento le mie prime mini cake 

queste con le gabbiette sono servite come centro tavola al battesimo di Carlo

ma volendo potete utilizzarle con segnaposto e come sfondo per una torta a tema uccelli 

a voi la scelta 

vi lascio la ricetta delle mini tortine

Ingredienti:

4 uova

125 gr di farina 0

125 gr di zucchero

100 gr di cioccolato fondente

50 gr di burro

10 gr di lievito

Per decorare

 pasta di zucchero 

Crostata di quinoa al cacao con farcia di ricotta e fragole - Gluten free

Ingredienti per la frolla:

260 gr di farina di quinoa

160 gr di zucchero di canna

35 gr di cacao amaro

110 gr di burro bio

2 uova

1/2 cucchiaino di lievito

Per la farcia:

400 gr di ricotta magrae morbida

150 gr di fragole

70 gr di zucchero di canna

buccia di 1 limone grattugiato

2 uova

Procedimento:

Mettere nel mixer con il gancio K (o a mano) il burro la farina, impastare aggiungere tutti gli altri ingredienti fino ad avera una pasta compatta e morbida, stendete su un testo ricoperto di carta forno e mettere in frigo per circa 1 ora.

Nel frattempo mischiate bene la ricotta fino ad ottenere una crema, aggiungete tutti gli ingredienti e tre fragoloni frullati.

Riempite la crostata e con la frolla che avanza fate delle striscioline che posizionerete sopra. 

Tra una fessura e l'altra sistemate un cubetto di fragola 

Infornate a 180° per circa mezz'ora regolatevi sempre con il vostro forno.

Tirate fuori il dolce e fatelo freddare.

Tagliate e gustate

ciao alla prossima ricetta

Frozen sweet table - Party di Frozen

Ecco il buffet pronto per la festa di Zoe!!! E' proprio il caso di dire un party con i fiocchi!!

la torta nei minimi particolari la trovi QUI

Popcake - panna cotta alle fragole - cupcake alla vaniglia- meringhe - biscotti - tramezzini - panini al latte farciti- cornetti salati farciti

Biscotti Frozen - Frozen cookies

Fiocchi di neve farciti con Nutella

 Biscottini fiocchi di neve per ringraziare i piccoli ospiti

 Biscotti castello di ghiaccio di Frozen

 e ancora fiocchi e cioccolato

 biscotti fiocchi di neve con  Nutella

 Infine i biscotti stecco per un effetto speciale

Popcake al cacao ricoperti di cioccolato bianco

Oggi vi presento i miei popcake

Ingredienti:

4 uova

125 gr di farina 0

125 gr di zucchero

100 gr di cioccolato fondente

50 gr di burro

10 gr di lievito

Per decorare:

Cioccolato bianco

zuccherini o pdz

Procedimento:

Monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungi a questo impasto il cioccolato sciolto con il burro. Infine incorpora delicatamente la farina setacciata con il lievito, sempre mescolando dal basso verso l’alto. Con l’aiuto di una sac ‘a poche riempi lo stampo di base (quello senza foro) con l’impasto ottenuto e chiudi con l’altra parte dello stampo. Poni in forno caldo a 175° per circa 15 minuti.

Fate freddare e nel frattempo sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria, prendete uno stecco e immergetelo nella cioccolata poi nella pallina.

Lasciate freddare completamente, io per fare prima li passo alcuni minuti nel freezer.

Procedete con l'immergere le palline nel cioccolato sciolto e fate girare con la mano in modo da lasciar cadere la cioccolata in eccesso.

Decorate con gli zuccherini  e lasciate freddare

Provate per gustare

Torta di mele al cacao e mascarpone

Oggi vi presento una torta delicata e rustica allo stesso tempo

Ingredienti:

250 gr di farina tipo 1 ( cioè tra la 0 e l'integrale)

4 uova

400 gr di mele

250 gr di mascarpone

2 cucchiai di cacao amaro

150 gr di zucchero di canna

1 pizzico di sale 

1 bustina di lievito bio vanigliato

Procedimento:

battere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere il mascarpone ammorbidito prima con qualche cucchiaio di composto di uovo e zucchero, infine amalgamate il tutto senza far smontare l'impasto, aggiungere la farina, 2 cucchiai di cacao , il sale e il lievito setacciato.

Incorpora al composto le mele sbucciate e tagliate a dadini.

Riempite la tortiera foderata di carta da forno o imburrata e infarinata, livellate l'impasto, cospargete la superficie con un po' di zucchero e infornate a 180° per circa 30 minuti.

Fate la prova stecchino e lasciate freddare su una grata.

Provare per gustare!!!!

ciao alla prossima ricetta!!!

Castle Frozen cake

Non sapendo che foto scegliere ecco tutte le foto della torta

Pan di spagna con farcia di chantilly e cioccolato

Castello di ghiaccio 

di zucchero