Ingredienti:
200 gr di riso
erbe aromatiche (erba cipollina,maggiorana, basilico,prezzemolo)
1 limone + 1/2 spicchio d'aglio
100 gr di piselli sgranati freschi o surgelati
1 cucchiaio di capperi
100 gr di mortadella in un'unica fetta
80 gr di maionese
olio extravergine di oliva
sale e pepe
Procedimento:
In acqua bollente cuoci i piselli 7-8 minuti, sgocciolali e metterli a raffreddare in una ciotola con acqua gelata per farli rimanere verdi.
Nella stessa acqua bollente fai bollire il riso, dopo cotto passarlo sotto l'acqua fredda e farlo asciugare ben steso.
trita gli odori 1/2 spicchi d'aglio i capperi. Aggiungere nella ciotola del 1/2 riso i piselli le erbe il mais la mortadella a dadini. Condisci con 3 cucchiai di olio, sale pepe, il succo di limone.
Mescola bene. Fodera i 4 stampini con un foglio di pellicola per alimenti e riempili con 2/3 del riso, creando al centro una cavità. Suddividi la maionese nelle cavità e completa con il riso rimasto.
Compatta con il cucchiaio e chiudi gli stampini con altra pellicola.
Lascia riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Sformali nei piatti individuali,decora a piacere,con fettine di limone e qualche foglia di basilico e servi!!
il mio giudizio: molto buono dal gusto delicato!! perfetto per il pranzo dopo una giornata calda passata al mare! per via dei miei assaggiatori affamati ho dovuto raddoppiare le dosi!!!
L'idea di presentare l'insalata di riso in questo modo mi piace molto! Te la copierò sicuramente!
RispondiEliminaanche a me piace presentata così! bella idea!
RispondiEliminaMmm ma che buoni!!!!!!!Bacioni e buon inizio settimana!!! :-))
RispondiEliminaOttimo, brava.
RispondiEliminacerco ricettine sfiziose per il mio compleanno e questa me la segno sicuramente!!
RispondiEliminaBaciii
ma che bella idea!!!
RispondiEliminate la sbircio di sicuro...
questa insalata di riso è speciale e di sicuro più invogliante rispetto alla solita! un bacione.
RispondiEliminaSplendidi, brava!
RispondiEliminaCome rendere eleante un piatto tendenzialmente rustico!!
RispondiEliminache belli, molto colorati e perfetti per il caldo che fa!
RispondiEliminabacioni da Fiorella
adorando il riso nn posso nn segnarmi questa ricettina buona e splendidamente presentata!!
RispondiEliminabuona settimana anche a te!!
Simpaticissimi! un'idea davvero diversa per la solita insalata di riso!!
RispondiEliminabacioni
Carinissimi e quanta pazienza a fare gli sformatini!!!
RispondiEliminaBravissima ciao Lady
Ma che carina l'idea delle formine! Brava!
RispondiEliminaBaci :-)
ottima presentazione!!
RispondiEliminabrava!!!!
e che sono buoni si vede!!!!
ciaooooo
Ma che bella idea, tutta da copiare!!!non si finisce mai d'imparare!!!
RispondiEliminaBaci ...
Ah che carino e fresco (meglio delle confanone ;-) Un'ottima idea!
RispondiEliminaGraziosissima l'insalata di riso presentaa così! Buona serata Laura
RispondiElimina@: grazie a tutti!!!
RispondiEliminabellissimi questi sformatini! davvero un'idea elegante per presentare l'insalata di riso!
RispondiEliminaE' una gran bell'idea, soprattutto per rallegrare i buffet estivi :-D
RispondiEliminaConcordo con lenny, ottima idea, con tutti quei colori mettono un'allegria!!!:)
RispondiEliminagia l'insalata di riso mi piace tantissimo,presentata cosi poi è anche bellissima!!bacioni imma
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