Quiche ai funghi e patate

In amore non essere un mendicante, sii un imperatore.

Dà e resta semplicemente a vedere cosa accade.(Osho)


Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
3 patate medie
200 gr di funghi champignon
1 cucchiaio di funghi secchi
1 porro o cipolla
4 uova
100 gr di formaggio grattugiato
50 gr di speck a fette sottile
1 tazzina da caffè di latte
olio e.vo
sale e pepe

Procedimento:
Lessate le patate, pelatele e tagliatele a cubetti.

Nel frattempo rosolate in tre cucchiai di olio il porro e i funghi tagliati a fettine, unite lo speck tagliato a striscioline e continuate la cottura.

Aggiungete le patate e cubetti, salate e pepate e levate dal fuoco.

In una ciotola sbattete le uova con il latte, il formaggio e il sale e pepe.

Con la pasta sfoglia foderate una tortiera lasciandola nella sua speciale carta antiaderente, coprite il fondo con il composto di funghi e patate, unite le uova e, con una forchetta, fate penetrare queste ultime tra gli spazi delle verdure,
Cuocete in forno per mezz'ora a 200° e servite ben calda.


Un vero amore non sa parlare.-- William Shakespeare

Si dice che...quando pensi ad una persona, è perché quella, a sua volta, ti sta pensando. Mi piace, ci credo.
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤puoi persino morire:
comunque l'amore è là dove sei pronto a soffrire,
lasciando ogni cosa al suo posto e partire...
Anche tu come me,
l'amore soltanto l'amore può farti guarire
......Anche tu come me...Figlio di un Re - Cesare Cremonini
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Cannelloni al radicchio con bacon e trito di nocciole

Si dirà che l' amore non aspetta i sognatori. Gridando ti dirò sogna, ma sottovoce ti urlerò corri amore mio. di:M.Maini
Il tempo si trova sempre....per quello che ci interessa....per tutto il resto...hanno inventato le scuse.

Ingredienti:
Sfoglie per cannelloni
900 gr di radicchio trevigiano
220 gr di provola affumicata
220 gr di bacon a fettine
80 gr di nocciole sgusciate
70 gr di burro
olio sale pepe
Per la basciamella:
50 gr di farina
50 gr di burro
0,6 dl di latte
2 scalogni o cipolla
noce moscata
sale pepe

Procedimento:
Stufate il radicchio tritato in una padella con 40 gr di burro, sale e pepe per 10 minuti. Fate raffreddare e unite la provola grattugiata. Tritate il bacon e le nocciole e rosolate il trito in una casseruola con il burro rimasto.
 
Per la besciamella: sciogliete il burro in una casseruola e fate appassire gli scalogni tritati. Aggiungete la farina, tostatela, versate il latte tiepido, mescolate con una frusta, salate e pepate. Cuocete, mescolando finché la besciamella sarà densa, e profumatela con noce moscata grattugiata.
 
Cuocete i cannoli in acqua bollente e salata con un filo di olio, scolateli al dente e stendeteli su un telo.
 
Farciteli con il radicchio, disponeteli in una pirofila imburrata, distribuitevi sopra la besciamella e il trito croccante.
 
Coprite il recipiente e infornate a 200° per 20 minuti,


Noi due ci siamo tanto amati senza poterci amare tanto, e forse per questo condannati a non guardarci mai dormire accanto.Un po' d'aiuto - C. Baglioni

Come vorrei poter parlare senza preoccuparmi, senza quella sensazione che non mi fa dire...
che mi piaci per davvero anche se non te l'ho detto...

non me ne frega niente se dovrò aspettare ancora per parlarti finalmente, dirti solo una parola.
Alex Britti - Oggi sono io

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤Non si può scegliere di chi innamorarsi. L'amore ti sceglie. Arriva e basta.
E non importa se è il momento giusto oppure no.

Se ha un carattere opposto al tuo,se vive nell'altra metà del mondo.

Se è quello giusto oppure il più sbagliato che ti potesse capitare.

Non importa. L'amore giunge così.Non ti chiede permesso.

Non ti chiede nulla. Ti sceglie. Punto.
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

Cupcake farciti con crema e ricoperti di cioccolato

L'amore inespresso è come il vino tenuto nella bottiglia: non placa la sete.
(G.Herbert)
Ogni emozione nella vita ha un colore..tu sei il mio arcobaleno...
Ingredienti:
220 gr di farina 00
180 gr di zucchero (io 140 gr)
220 gr di burro (io 150 gr)
4 uova
un'essenza di vaniglia
1 cucchiaino di lievito (io 1 bustina di lievito)

x decorare:
mascarpone e zucchero a velo
cioccolato fondente
confettini per decorare


Procedimento:
Mescola il burro morbido, la farina setacciata con il lievito, l'essenza di vaniglia, lo zucchero, e le uova.

Amalgama a lungo con la frusta elettrica, in modo da ottenere un composto liscio e omogeneo

Trasferiscilo in una tasca da pasticciere usa e getta. Disponi i pirottini di carta in altrettanti stampini da muffin e riempili per i 2/3 con il composto, fatto scendere dalla tasca.

Trasferisci gli stampini in forno già caldo a 180°C e cuoci per 18 minuti circa.
Verifica la cottura, inserendo al centro uno stecchino di legno: dovrà uscire perfettamente asciutto.Estrai i dolcetti dagli stampini e lasciali completamente raffreddare. Monta il mascarpone con lo zucchero

Ricoprire i dolcetti con il cioccolato sciolto in precedenza. Montare il mascarpone con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia, tagliare a metà i dolci e farcire...dopo aver ricomposto il dolcetto con l'altra metà ...decorare la superficie di cioccolato con ciuffetti di mascarpone e zuccherini secondo la vostra fantasia!!!!
Una vera delizia..... Cotto e Mangiato!

L'amore è come un libro di matematica... Ogni pagina che giri è un problema...
Nei momenti di solitudine, il pensiero di te mi avvolge.
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Con la tua immagine e con il tuo amore,
tu, benché assente, mi sei ogni ora presente.
Perché non puoi allontanarti oltre il confine dei miei pensieri;
ed io sono ogni ora con essi, ed essi con te.(William Shakespeare)
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I miei panettoni di cioccolato decorati!!!!

✿·٠•●♥... 2011 baci ¸.•*♫♥
2011 abbracci ¸.•*♫♥
2011 amici da festeggiare ¸.•*♫♥
2011 brutti ricordi da dimenticare ¸.•*♫♥
ma soprattutto 2011 buoni motivi per continuare ad Amare ¸.•*♫♥... Chi non osa nulla, non speri in nulla.Friedrich von Schiller

BUON ANNO!!!Mi scuso per l'assenza di questi giorni ma non ho avuto il tempo per dedicarmi al mio blog come avrei voluto, ma in compenso ho cucinato molto e ho molte ricette da postare nei prossimi giorni.

Auguro a tutti di cuore un Nuovo Anno pieno di gioia e serenità!!!!
Inizio con questa ricetta del panettone al cioccolato. Ha avuto molto successo ed è piaciuto a tutti!!!!
Potete vedere il procedimento classico QUI..
Ingredienti:Per la biga
100 ml di latte
100 gr di farina manitoba
1/2 cubetto di lievito di birra (potete usare anche la pasta madre se volete)
1 cucchiaino di miele

1° impasto:
Biga (fatta in precedenza)
100 gr farina manitoba
125 gr di farina 00
100 gr di zucchero
100 gr di latte
50 gr di burro
2 tuorli

2° impasto:
100 gr di farina manitoba
100 gr di farina00
50 ml di latte
70 gr di miele
50 gr di burro
2 tuorli
125 gr di gocce di cioccolata
1 bustina di lievito per dolci bio
essenza di arancia
essenza di vaniglia
Nello stampo da 1 kg ho messo circa 1,160 di pasta in quello medio cioè da 750 gr..circa 900 gr e quelli piccolini ne ho messa 400 g .
Regolatevi secondo quanta pasta avete, io faccio sempre doppia dose allora mi vengono due da kg e con la restante pasta ne faccio uno piccolo..... ma volendo potete farne tre medi!!! Questo dipende dal vostro gusto!!

Procedimento:
Fare la biga con gli ingredienti scritti sopra e lasciare lievitare per circa 2 ore (io l'ho fatta dentro il cestello della mdp)

Ora procedere con il 1° impasto.
Unire gli ingredienti del 1° impasto sempre dentro il cestello della mdp dove è stata fatta lievitare la biga... lasciare lievitare ancora fino a che la pasta non arrivi al bordo del cestello.
Circa 2 o 3 ore..
Procedere con il 2° impasto ...mettere gli altri ingredienti e mettere il programma impasto sempre nello stesso cestello infine dopo circa 15 minuti di impasto aggiungere le gocce di cioccolata!!
Impastare di nuovo fino ad avere una pasta morbida ma non appiccicosa.

L'ho fatto lievitare nel forno tiepido. Accendendolo per pochi minuti a 50°.
Ho lasciato lievitare ancora per circa 2 o 3 ore come vedete qui e ....
ho infornato a 180° per 35/ 40 minuti. Ho tolto la carta forno, ho fatto raffreddare e ....il panettone è pronto una vera delizia!!!
Li ho decorati con il cioccolato fuso e meringhe.... ma va benissimo anche con lo zucchero a velo!!

E' un po' lavorato ma credetemi ne è valsa la pena!!!!! Dubita che le stelle siano fuoco
Dubita che il sole si muova
dubita che la verità sia mentitrice
ma non dubitare MAI del mio AMORE!!!
Shakespeare

 I piaceri sensuali passano e svaniscono in un batter d'occhio,
ma l'amicizia tra noi, la reciproca confidenza, le delizie del cuore,
l'incantesimo dell'anima, queste cose non periscono
e non possono essere distrutte. Ti amerò fino alla morte.Voltaire

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Sono qua per te in un modo che mai prima d’ora avevo fatto
Sono qua per te perché non voglio nulla da te ....
Sono qua per te completamente spoglia,sono il tuo libro e tutte le pagine che vuoi ....
Sono qua per te per dirti che mi potrai respingere e riprendere ogni volta che tu lo vorrai....
Sono qua per te per dirti che ogni cosa che dirai sul mio conto non sarà mai da me soffocata ....
Sono qua per te per dirti che sarò la spettatrice di tutto ciò che farai, senza mai interromperti....
Sono qua per te perché non ho bisogno di nulla,
credimi,non sarai mai un debitre in ogni dimensione esistente, anche quelle sconosciute, e mai niente ti chiederò....
Sono qua per te perché ho imparato ad amarmi senza condizioni ed è questo che vorrei condividere con te se tu lo vorrai ....
Sono qua per te perché il dono più grande che sono capace di farti è di non avere bisogno di te.❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤